savoirsetsaveurs.com
39 articles du blog savoirsetsaveurs.com sont référencés sur Cuisinosphère. Thématiques dominantes : Légumes et cuisine végétarienne (11), Cuisines du monde (7), Pâtisserie et desserts (7), Viandes et volailles (5). Proposés par Silvia.
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Crostata di fragole (tarte à croisillons aux fraises)
Cette tarte est « THE » tarte aux fraises: elle est sublime. J'ai eu un coup de foudre pour elle et je la partage avec grand plaisir avec vous, à une…
Petits sablés apéritif au safran, parmesan et graines de pavot
Quand on improvise on a souvent des belles surprises (... la rime est involontaire:-). Ceci pourrait être le sous-titre de ce billet, à propos de la…
Polpettone (pain de viande à l'italienne) farci à la mortadella et aux artichauts poivrade
Le Polpettone (littéralement «grosse boulette» en italien, j'en avais parlé ici - clique (Recettes/Viande/Polpettone-rustique-aux-blettes-et-Speck.html))…
Cake à l'orange, chocolat noir et écorces d'orange confites
Cela faisait long temps que j'avais envie de préparer ce cake: l'orange et le chocolat noir se marient à merveille et ils représentent l'une de mes…
Feuilletés marocains aux fruits secs, miel et eau de fleurs d'oranger
Etes-vous prêts pour voyager ailleurs? Nous n'allons pas en Italie cette fois, j'amène plutôt vos papilles au Maroc, dans ses parfums et sa douceur, grâce…
Filets de poulet dorés aux cèpes et parmesan pour le Solidaritweet St Sever
Il y a un an, grâce a St Sever qui avait lancé un petit jeu sur Twitter, j'avais gagné mon age en poulets fermiers des Landes Label Rouge, vous en…
Gâteau moelleux au chocolat et ricotta (sans beurre) pour mamans pressées
et enfants désireux de douceur pour bien démarrer la rentrée! (...non seulement les enfants;-)Et oui, maintenant, grands ou petits, on y est tous en plein…
Poêlée de riz Venere au carottes, queues de crevettes et épinards
Connaissez-vous le riz Venere?Il s'agit d'un riz intégral, caractérisé par la couleur noire naturelle et un arôme qui rappelle celui du pain qui vient de…
Saisir l'insaisissable: retour du concours Roquefort-Papillon et recette poires - conseils
La semaine dernière, on été restait à l'état de confusion émotionnelle dans lequel je me sentais, face à la nouvelle de me retrouver finaliste du dont…
Salade croquante de chou blanc façon japonaise (ou vietnamienne)
Bonne année 2012!!Pour ma première recette du nouvel an pas d'Italie (pour une fois;-) j'explore la cuisine « d'ailleurs ». J'ai choisi la fraîcheur, avec…
Tarte mousseuse à la rhubarbe et crème de ricotta pour le 1er défi de Chef Damien
Ou du jour ou je me suis enfin réconciliée avec la rhubarbe grâce au Défi de Chef Damien:-)Je ne sais pas vous, mais mes papilles, en contact avec la…
Tourte aux légumes d'été (aubergines, poivrons et carottes) en pâte brisée à l'huile d'olive
Je ne sais pas vous, mais à chaque fois que septembre arrive, j'ai l'impression que le « vrai » début de l'année soit dans cette période... tout…
10 recettes salées et sucrées pour le pique-nique de Pâques
Joyeuses Pâques!Je vous souhaite un excellent long week-end de Pâques, joyeux et gourmand. Et si pour le lundi de Pâques vous avez prévu de faire un…
3 paniers gourmands des Fêtes à gagner et Bouchées de Noël au Boursault
Laissez-moi un petit commentaire: racontez-moi comment vous aimez déguster le Boursault et vos fromages préférés et tentez de gagner ce panier gourmand…
A vos agenda: quatre jours de Dolce Vita gourmande au Cookcoon (Paris)
Je vais vous raconter une histoire... pas celle d'une recette, comme j'aime souvent faire, mais l'histoire d'une belle rencontre, d'un lieu charmant au…
Acqua e Sale (Eau et Sel: plat froid typique du Salento, le talon d'Italie)
Je l'avais promis dans mon dernier billet (Hors-cuisine/Voyages/Salento-lu-sole-lu-mare-lu-vento-Salento-le-soleil-la-mer-le-vent.html): je vous aurais…
Bruschetta méditerranéenne à l'agneau presto, poivrons, câpres, olives et graines de fenouil
Depuis la rentrée c'est la course pour moi (le boulot.. je pense de n'être pas la seule n'es-ce pas?;-), mais cela ne m’empêche pas de me mettre aux…
Bûche tiramisu à l'orange (nouveau défi de Chef Damien)
Plus que 5 jours et nous seront officiellement dans la période des Fêtes de Noël et de fin d'année et depuis un moment j'ai la tête complètement penchée…
Budino renversé à la ricotta, fraises et zeste de citron (light)
J'ai gouté pour la première fois un « budino di ricotta » dans un restaurant, lors de mon dernier passage en Italie…
Cannelloni aux asperges vertes, ricotta, jambon cru et safran
La saison des asperges est commencée! Celles d'importation (insipides et super chères à mon goût) sont enfin en train de laisser la place aux asperges…
Cannelloni farcis à la courge Butternut et ricotta en sauce au parmesan, Speck et noix
Si vous êtes fan de courges d'hiver comme moi, la bonne nouvelle c'est que nous avons encore plusieurs semaines (selon les latitudes;-) pour profiter de…
Cheese cupcakes à l'orange et au sirop de coquelicot de Nemours
C'est parce que les cupcakes sont créatifs, gourmands et régressifs... c'est parce-qu'ils me mettent la bonne humeur (comme le soleil que depuis quelque…
Courgettes farcies à la romaine (où la viande est moins de ce que l'on peut croire)
Parfois, je suis prise par des attaques de « romanité aiguë », c'est à dire: l'envie de savourer quelque chose de typique de la cuisine familiale de Rome…
Dessert de crème au mascarpone, pralin et grenade pour les Fêtes: Joyeux Noël!
C'est avec ce dessert super gourmand que je vous souhaite.... Buon Natale! Joyeux Noël! Merry Christmas!Je me suis envolée vers l'Italie pour passer le…
Duo de roulades de mozzarella farcies à l'italienne pour le défi Antipasti de Chef Damien
Avez-vous jamais pensé d’égayer vos tables avec un assortiments d'Antipasti?Comme en Espagne avec les tapas, en Italie il y a la tradition de servir tout…
Et le gagnant est... Bocuse d'Or Europe: sélection française
C'est Jérôme Jaegle (http://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/restauration/2010-03/Jerome-Jaegle-representera-la-France-au-Bocuse-d-or-Europe.htm)…
Filet de porc aux framboises, trois baies et vinaigre balsamique (nouveau défi Chef Damien)
Les framboises fraîches font leur première apparition sur les étales des marchés: c’est leur saison! Cela dure pendant toute l’été, alors profitons-en…
Gnocchi de Roquefort au beurre de sauge, crème de Potimarron et cèpes pour Soissons
Ça y est... le moment tant attendu est finalement arrivé: ce matin de bonne heure (j'écris qu'il est minuit), départ pour Soissons pour participer au…
Kefte de jambon et le menu créé lors de l'atelier Savoir Faire Charcutier Français
Il y a une quinzaine de jours, je vous annonçais ma participation à une nouvelle joute culinaire amicale entre blogeurs, autours de la charcuterie: trois…
Millefeuilles express aux fruits du verger
Envie d'un millefeuilles très gourmand, plutôt rapide à réaliser et idéal par exemple pour quand vous avez des invités fins gourmets auxquels vous…
Pappardelle fraîches maison au jambon, poivre et zeste de citron
et pas à pas pour les réussir sans laminoir!Ce plat représente pour moi le retour à mes racines et au souvenirs des Abruzzes, là où les femmes du village…
Pasta-paella ensoleillée: une recette à 8 mains crée lors de l'atelier Mandar
Trois équipes, trois couleurs à défendre, trois paniers magnifiquement garnis en fruits, légumes, fleurs comestibles et aromates, deux heures pour créer…
Poivrons farcis au riz, tomates, olives, câpres, anchois et origan
Celle de Rome, est une cuisine pauvre et populaire qui cache parfois des trésors de simplicité et de gourmandise.Les tomates farcies au riz en sont un…
Quelques idées de recettes pour les Fêtes (à l'italienne)
Noël approche à grands pas et si, comme moi, vous aussi en cette période avez la tête penchée sur les repas de Fêtes et vous avez envie de donner une…
Ravioles de pomme de terre aux escargots, petits légumes et beurre au romarin
Les grecs et les romains étaient friands d'escargots et transmirent diverses façons de les accommoder aux générations successives tant que, à nos jours…
Retour du Salone del Gusto (escapade à Turin avec Garofalo et Gente del Fud)
Je suis de retour d'une magnifique escapade à Turin pour le Salone del Gusto: le « salon du goût » que Slowfood organise tous les 2 ans à Turin.Cette…
Salade de roquette, carottes confites et cerises au pur brebis Pyrénées
Il y a quelque semaine, j'ai été invitée à un atelier de découverte du Pur Brebis Pyrénées, le fromage typique du Pays Basque. Vu que - comme peut-être…
Semifreddo au nougat en sauce à l'orange et mes meilleurs vux pour l'année 2010!
Me voilà de retour dans cette journée spéciale, pour vous souhaiter de tout cœur une bonne et heureuse année 2010!Je ne vais pas philosopher à propos de…
Semifreddo au potimarron, brisures de marrons et coulis au chocolat chaud
Qu'est-ce que j'adore les courges!On est en leur pleine saison, il y en a vraiment pour tous les goûts et l'une de celles que je préfère est le…