Poissons et fruits de mer (page 4)
Huîtres snackées sur un velouté de panais safrané
Après le foie gras et un entremet, voilà quelques huîtres... ça sent les fêtes chez moi ces jours-ci. Depuis que je trouve du panais facilement, je ne…
Il est frais mon poisson !
IL EST FRAIS MON POISSON! dernier ouvrage culinaire du chef Jean-Marie Baudic publié aux Editions de la Martinière. Oui je te l’accorde JM Baudic est un…
Inarizushi
Ingrédients:16 Inarizushi ( petites poches de soja frit ) conditionnés dans des sachets hermétiques1 oignon1 verre de petits pois surgelés1 verre de…
Inspiration "Allenienne", coquilles saint jacques et foie gras, sauce sable breton
Inspiration "Allenienne", coquilles saint jacques et foie gras, sauce sable breton – article du blog popotedevero.fr repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la blogosphere…
Japan week - Takoyaki
Les takoyaki sont des petites boules de pâte farcies d'un morceau de poulpe. On les traduit souvent comme des boulettes de poulpe mais la texture de ces…
Japon 2012 : prix d’or pour thon rouge
TweetL’année culinaire a commencé par un événement important en provenance du Japon: un prix record pour la vente d’un thon rouge. La pièce de 269kg a en…
Jour de poisson !
Un article pas comme les autres aujourd'hui... RueDuCommerce innove en proposant un nouveau concept de poisson 100% frais à domicile.Après le lancement…
Kringel à la Tire
" - Philou, très cher Philou, peut-on dire de vous que vous êtes une vraie culino-fashionista? Que vous êtes au coeur des tendandes des fourneaux, au…
La force obscure des coquilles St Jacques
En décembre cookingout cuisine en noir et quand on dit noir on pense souvent à des choses négatives et pourtant le noir réveille et punch. La pâte de…
La recette idéale pour les fêtes un saumon séché au sucre et sel de Garance
Noël approche à grands pas et les menus de fêtes se peaufinent. Pour cette occasion, j'ai testé une recette du blog de Garance: un saumon saumuré dans le…
La saison des figues / Saumon figues verveine au four
L'été s'est enfui vers d'autres horizons en laissant place à l'automne. Automne plutôt doux et ensoleillé pour le bonheur de tous.Vous allez me dire ben…
La vraie recette : mon nouveau site
L’idée de ce site est venue alors que je recherchais une vraie recette de tiramisu. Savoir comment il est fait vraiment en Italie par les mamas. Pas un…
Le thon voit rouge !
L'info n'a pas du vous échapper ce matin, la commercialisation du thon rouge ne sera finalement pas interdite! C'est marrant, cette faculté qu'on les…
Les Champagnes de Vignerons - Un Week-end tout en bulles
Je vous en avais déjà parlé lors du billet relatant ma participation au 5ème Salon du Blog Culinaire de Soissons, ce week-end, je me suis rendu en…
Les Serres Tropicales du Jardin des Plantes à Paris
Après 5 ans de fermeture pour travaux, les 4 serres tropicales du Jardin des Plantes sont ouvertes au public depuis le 2 juin. C'est un lieu magique…
Lotte à l'américaine
Lotte à l'américaine – article du blog lesgourmandisesdisa.blogspot.com repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la blogosphere culinaire francaise. Categorie : Poissons et…
Lotte Rôtie aux Artichauts Poivrade, Girolles et Palourdes
Cliquer sur la photo pour agrandirCe vendredi, je vous propose de la lotte rôtie au four, accompagnée d’artichauts poivrade frais, des girolles du marché…
Mais où se sont cachées les huîtres Marennes-Olérons?
Mais où se sont cachées les huîtres Marennes-Olérons? – article du blog undejeunerdesoleil.blogspot.com repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la blogosphere culinaire…
Mérou à la plancha, comme une sauce chien au combawa
Le mérou est un poisson courant en Méditerrannée et sur les côtes africaines, selon les espèces, parfois très décoratives comme ce mérou à points bleus…
Mes calamars farcis à la patate douce, piment et gingembre, qui n’iront jamais en Corée…
Je voulais initialement présenter cette recette pour un concours de cuisine, mais j’ai dû renoncer pour des tas de raisons compliquées à expliquer ici. La…
Mignardises apéritives aux crevettes et mozzarella
Je vous ai un peu délaissé sur la blogosphère, mon excuse est que je rentre tout juste de quelques jours de vacances que j'ai pris dans un premier temps…
Mille Feuilles de Betterave Rose et Carpaccio de Cabillaud ½ Sel
Cliquer sur la photo pour agrandirCe pourrait être une recette de fête! La betterave rose est finement tranchée et consommée crue. Le cabillaud est salé…
Millefeuille de légumes au crabe
Une petite entrée pleine de fraicheur qui fait toujours son petit effet auprès de mes invités.C’est une recette Demarle, réalisée avec le flexipat (la…
Minestrone au Homard et Légumes d’Hiver
Cliquer sur la photo pour agrandirJe ne sais pas s’il s’agit de la véritable recette de « minestrone » mais je suis persuadé que mes amies Italiennes…
Mon gros coup de coeur du moment
Lors de sa sortie en octobre, j'ai couru l'acheter car en véritable cook addict j'achète j'achète. Depuis j'ai pris le temps de le lire, et plus je le…
moule, rhum & gingembre
A défaut de moules de Bouchot, j'ai trouvé des moules de cordes bio d'Irlande... oui, comme vous j'étais un peu perplexe quant à imaginer ces pauvres…
Moules au roquefort
J'avais repéré cette recette depuis longtemps sur de nombreux sites internet, mais j'étais assez perplexe face à l'association des moules et du roquefort.…
Mousse de truite et beurre blanc
Si vous êtes adeptes de la pêche (ou tout simplement de la poissonnerie), vous avez peut-être de la truite dans votre congélateur ou, encore mieux…
Muffins au saumon "gravlax fume" & muffins aux crevettes et rouille
Muffins au saumon "gravlax fume" & muffins aux crevettes et rouille – article du blog latabledamelie.blogspot.com repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la blogosphere…
Nage safranée de poisson, crevettes impériales, chorizo et coriandre au bouillon Ariaké
Lorsque 750 g nous a demandé des recettes avec le bouillon Ariaké, comme je vous l'ai déjà dit, cela ne m'a pas posé de problème car j'utilise ces…
Noix de saint jacques a la chantilly de tomate & cognac
Des petits canapés festifs simples et rapides à confectionner et qui mettront indéniablement votre table en fête. Source recette express pour tables de…
Noix de Saint Jacques Poêlées, Beurre à l’Ail et Persil
Un peu de soleil, la température qui remonte, l’envie de sortir et de mettre enfin son nez dehors sans risquer de prendre froid, trainer son chariot…
Noix de Saint Jacques snackée à la crème de cajou, légume croquant au pesto de coriandre ... délicieux petits restes
Si les deux semaines passées ont été assez gourmandes et festives entrechaque réveillon je n'ai fait qu'improviser des recettes spéciales"recyclage de…
Noix de Saint Jacques, beurre blanc "süss" au yuzu, pistaches
Les coquilles Saint-Jacques sont magnifiques en ce moment, parfois de très grosses noix, moelleuses, bien fraîches, comment résister? Cette fois, j'ai…
Noix de Saint-Jacques, tagliatelles à la châtaigne et pieds de mouton
Au milieu de plats colorés d'automne, quand on cuisine les courges diverses et variées, j'ai de temps en temps envie d'assiettes au couleurs plus neutres.…
Nouvel index des fetes: foie gras, huitres, crustaces et saumon
Dans le train du retour en direction de Bourges, avant de vous conter les détails de ma viréee parisienne, je vous donne un petit aperçu d'un index des…
Oeufs mimosa au saumon
Retour en douceur dans ma cuisine après quelques jours d'absence pour cause de... pouponnage... Qui dit "poupon", dit "beaucoup d'occupation", et pas…
Où trouver les boites à sardines ? et autres questions...
Pour répondre à beaucoup d'entre vous, j'avais acheté les boites à sardines dans un supermarché d'une grande enseigne il y a quelques mois. Les boites ne…
Pana Cotta aux Morilles, Gambas et Chantilly à l’Encre
Cliquer sur les photos pour agrandir Traditionnellement, la pana cotta est un dessert italien à base de lait, de crème et de sucre, collé à la gélatine.…
Papillottes saumon & poireaux
Ingrédients pour 2 personnes:2 pavés de saumon2 blancs de poireaux2 filets d'huile de pépins de raisins de Provence Délicieuse4 c à c de Confit…
Pavé de saumon en chemise chèvre moutarde
Le saumon est l'un de mes poissons préférés Trouver des variantes pour le déguster est toujours un vrai plaisir INGREDIENTS ( pour 2 personnes) 2 pavés de…
Penne aux aubergines & au thon - penne a las berenjenas & al atun
Avec une sauce Massalé au départ, les penne de Clémence m'ont immédiatement fait envie.......... même si je n'ai pas de massalé, ni en pâte, ni en poudre!…
Petite salade mesclun, pousses de radis et semoule de chou fleur, sauce aux anchois...
Une petite salade parfumée, pleine de saveurs qui présentée en assiette a un petit côté chic, malgré sa simplicité.Choisissez un mélange de feuilles de…
Petites bouchees au saumon
Une petite idée sympa accompagnée d'une salade. Parfait pour un repas du soir ou en apéritif! Et en plus c'est très bon... Pour 12 parts (j'ai utilisé 2…
Petits roulés avocat et thon
Idéales pour l'apéro, plateau télé et autre pique nique, ces petites bouchées sont rapides à réaliser et faciles à déguster...Liste des ingrédients: (pour…
photo et merci
je participe au concours de photos de Novembre de DMBLGIT dont l'hôtesse est Sandra du Pétrin.. je ne suis pas une photographe de talent et comme en plus…
poisson & passion
11 février 2013- îlet du Gosier, 30°C /15 février 2013 - Metz, -4°CC'est certain, le retour fut rude... 34°C d'écart de température en 10 heures.…
Poisson 100% frais à domicile par Rue du Commerce
RueDuCommerce innove en proposant un nouveau concept de poisson 100% frais à domicile.Après le lancement des « packs 1 euros » et du concept à succès de…
Poisson à la crème cuit au four
poisson cuit au four.Recette simple et saine de poisson cuit au four. Une recette rapide à réaliser. Il te faut 1 queue de poisson (j’ai trouvé chez mon…
Poisson du Nouvel An !
Poisson du Nouvel An ! – article du blog canardumekong.com repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la blogosphere culinaire francaise. Categorie : Fêtes et occasions.
Poisson sauce piquante !
Poisson sauce piquante ! – article du blog canardumekong.com repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la blogosphere culinaire francaise. Categorie : Poissons et fruits de…
Potatoes cajun
INGREDIENTS (épices en poudre et aromates séchés) 8 à 10 pommes de terre nouvelles (5 cm) 1/2 càc de thym, 1,2 càc d'ail semoule, 1/2 càc échalotes pilée…
Poularde aux Ecrevisses et Safran Version Amérique du Sud
Il est grand temps de penser aux fêtes! L’an passé, j’ai commencé à vous mettre en bouche dès novembre, mais cette année, je suis un peu « freiné ». Dans…
Pruneaux enracinés au raifort, tomate râpée et saumon frais
Recette de Benjamin Darnaud.Une belle recette agrémentée de pruneaux d’Agen imaginée par Benjamin Darnaud. saviez vous que le pruneau d’Agen est à la base…
Quand une belle rencontre se fait autour d’une assiette de poisson cela se passe « Chez Moss ».
J’ai plus de beurre, j’ai plus de chocolat, j’ai envie de cheesecake mais sans base biscuitée ça va être dur … Alors, on fait quoi dans ces cas là??!!! On…
Que faire avec un reste de sardines grillées au BBQ ?
Au début de l'été, j'ai souvent envie de sardines au BBQ et j'ai tendance à en acheter trop, il faut un peu de temps pour se réhabituer aux quantités…
Raviolis de saumon et sauce citronnée
Ingrédients pour 3 personnes: Farce: 2 pavés de saumon 2 tranches de saumon fumé 1 c à c d'aneth 1/2 c à c de baies rouges concassées 2 c à s de…
Recette indienne Rava upma Semoule aux légumes
Bonjour et bienvenue dans mon blog cuisine, aujourd'hui nous allons préparer Rava upma. C'est un plat à base de semoule, qui vient de la cuisine du sud de…
Recette lendemain de fêtes : filet de bar aux petits légumes et au champagne
Jusqu'au 31/01/2010, 750 g nous invite à proposer des recettes de lendemain de fêtes. Alors voci ma proposition:On va dire que nous avions été raisonable…
Recette Sole meunière, il est frais mon poisson !
Sole meunière c’est un régal, je crois que c’est la cuisson que je préfère pour une sole. j’aime le coté croustillant et... [...]