Poissons et fruits de mer (page 5)
Rillettes de sardines (façon Jean-François Piège)
J'avais déjà posté ici une recette de rillettes de sardines (avec du boursin), mais celles-ci sont bien meilleures! En même temps, ce ne sont pas celles…
Risotto crabe gingembre citron vert & coco
Un peu d'exotisme de temps en temps cela fait du bien:0) Ce risotto allie la saveur fine du crabe avec l'acidité du citron vert, le velouté de lait de…
Riz basmati à l'hibiscus - crème de riz à la main de bouddha
Foie gras, chapon, homard, saint-jacques et cie, s'ils ne sont pas encore sur votre table, ils sont bel et bien présents dans les magazines, sur les blogs…
Roulé d'omelette de saumon sur feuilles de chêne avocat & mozzarella
Une salade gourmande doit commencer par le plaisir des yeuxLorsque des petits doigts viennent picotter avant qu'elle soit servie Pari gagné! Dans la…
Roulés apéro saumon-avocat
Voici deux versions différentes de roulés apéritifs à l'avocat et au saumon fumé: l'une au sarrasin, très bonne mais à faire si vous trouvez des crêpes…
Roulés de sardines
Je viens de terminer le premier atelier enfant! C'était un moment très agréable pour moi et j'espère que pour mes petits chefs aussi, mais visiblement…
Sablés a la semoule, noix de pécan et fromage frais philadelphia
Les sablés et nous, je crois que c'est une grande histoire. Qui, sur les blogs ou simplement dans sa cuisine n'a pas déjà fait des sablés? Le sablé c'est…
Saint Jacques en habit croquant, sauce à l'orange ... idée gourmande pour Amoureux
J-7 avant la saint Valentin, le compte à rebours est lancé. Impossible d'y échapper, les vitrines des magasins sont remplies de cœurs, de banderoles, les…
Saint-Jacques à la tomate et au pavot
Une manière originale de manger des Saint-Jacques. Ce sera encore meilleur avec des tomates du jardin. [...]
Saint-Jacques au Curcuma en Emulsion de Lait de Coco
La saison des Saint-Jacques tire à sa fin aussi j'en profite jusqu'au bout. Vendredi dernier Mr Nuage de Lait est revenu des courses avec, une surprise…
Saint-Jacques en Carpaccio; Vinaigrette aux Fruits de la Passion
Encore de Saint-Jacques!!!! hé oui, je vous en parlais ICI, la saison arrive à son terme et nous en profitons un maximum. Les Saint-Jacques, nous les…
Saint-Jacques snackées à l'Ail, Sauce Citronnée Express
La saison des Saint-Jacques est de retour et ce n'est pas pour me déplaire. On est fan à la maison. C'est en Carpaccio que je la préfère, la Saint-Jacques…
Saint-Jacques, Guacamole et Oeufs de Poisson au Beurre d’Agrumes
Cliquer sur la photo pour agrandirJe ne pouvais pas résister à la tentation de marier l’avocat, légume national de ma nouvelle terre d’attache, à…
Salade colorée, avec de la mangue, de l'avocat, du soja, du saumon mariné, de la coriandre, du sésame...
Salade colorée, avec de la mangue, de l'avocat, du soja, du saumon mariné, de la coriandre, du sésame... – article du blog lespetitsplatsdetrinidad.blogspot.com repere par la…
Salade de crabe à la mangue et avocat - Soufflé au crabe et bisque
Salade de crabe à la mangue et avocat - Soufflé au crabe et bisque – article du blog chezbeckyetliz.com repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la blogosphere culinaire…
Salade de pommes de terre au saumon fumé
Salade de pommes de terre au saumon fumé – article reference dans l'archive Cuisinosphere de la blogosphere culinaire francaise. Categorie : Poissons et fruits de mer.
Salade de pommes de terre nouvelles et crevettes
Salade de pommes de terre nouvelles et crevettes – article reference dans l'archive Cuisinosphere de la blogosphere culinaire francaise. Categorie : Poissons et fruits de mer.
Salade de riz, calamar grillé, condiment à l'encre de seiche
Voici une recette de salade estivale pas compliquée qui vaut par son condiment à l'encre de seiche, inspiré d'un produit artisanal que j'ai tenté de…
Salade de thon multicolore & sauce yaourt
Cette salade allie thon, poivrons parfumés, tomates, oignons, concombres pour un repas gorgé de soleil accompagnée d'une petite sauce au fromage blanc ail…
Salade de Thon Rouge en Sashimi, Vinaigrette Coquelicot et Sorbet Basilic
Cliquer sur les photos pour agrandirSi je parlais musique, je dirais « remix ». Il y a des mois, bien plus d’un an, je publiais une recette de thon rouge…
Salade d'endives et d'oranges aux crevettes, vinaigrette au curry
Après une journée passée à boire des cocktails chez Monin, revenons à des nourritures plus simples et légères. Le temps pourtant ne s'y prête pas…
Sandwich à la truite fumée et tzatziki
Je vous présente un sandwich d’une grande fraicheur qui pourra facilement faire partie de vos pique-niques. Apportez le tzatziki dans un bocal en verre et…
Sardines à l’huile aux aromates…
Une recette de Patrick Jeffroy, empruntée à l’ouvrage « Grands Chefs » de Jean-François Mallet…Je l’ai trouvé jolie, colorée, accessible, originale… Bref…
Sardines à l'huile aux aromates
Voici une recette tirée du dernier Cuisine et Vins qui se sert tiède ou froide. Très pratique donc, car pouvant être préparée à l'avance. J'ai fait la…
Sauce citronnée pour le poisson
Voici une recette de sauce qui accompagnera très bien le poisson. Cette recette est relativement légère...Elle n'a rien de comparable à un beurre blanc…
Saumon à la Vapeur, Risotto aux Dés de Citron Vert et Ecume Acidulée
Cliquez sur les images pour agrandirBien que je sois actuellement dans un thème « barbecue et asado au Chili », je pense aussi à ceux qui n’ont pas la…
Saumon Fumé en Chamallow de Verveine Crème "Mapuché" à l'eau de vie de Céléri Vert
Il y a 15 jours... déjà.... Marie-France nous apportait son sourire, sa joie de vivre, ses émotions et son petit air vendéen. Allez voir chez elle le…
Saumon gravlax, so chic !
Il fut un temps où les fastes de l’entreprise dans laquelle travaille Monsieur Lavande, conduisait le PDG à nous envoyer à Noël, un merveilleux saumon…
Saumon grille a la plancha et sa sauce vierge
Voilà une excellente façon de cuisiner le saumon: grillé à la plancha, il reste extrêmement moelleux grâce à son type de cuisson. Une petite sauce vierge…
Savarin au saumon pavot, sirop au vin blanc agrumes pour manger du saumon autrement pendant les fêtes de Noël
Ah!! je vous l'avais bien dit qu'il y aurait du poisson c'est peut être pour ça qu'il neige. C'est vrai que mon blog est assez sucré, car je suis dotée de…
Semaine Senteurs et Saveurs (5 au 13 septembre 2009)
La Semaine Senteurs et Saveurs qui s'ouvre le 5 septembre 2009 à Manosque est une ode à la nature et à la gastronomie en pays de Haute Provence. Du…
Si vous êtes au régime, passez votre chemin ! Le blog de Sab est une vraie torture pour celles qui font attention à leur ligne... et un cobbler aux fruits rouges
"Si vous êtes au régime, passez votre chemin! le blog de Sab est une vraie torture pour celles qui font attention à leur ligne... Il suffit d'admirer ses…
Soba, Saumon & Avocat
Un plat complet à déguster bien frais, idéal un soir de petite flemme. Si comme moi vous décidez de l'accompagner de concombre ou de radis marinés il…
Soirée 750 grs & les Huîtres Marennes d'Oléron
Que se passe-t-il quand Damien & 750 grs réunissent des bloggeurs? On a toujours de bons moments de découverte, de dégustation, de rires et d'échanges.Je…
Sole meuniere - lenguado "meuniere
On a tendance à oublier que les plats les plus simples et les plus traditionnels sont souvent très bons! Que ce soit le Pot au Feu, le Boeuf Bourguignon…
Sole meunière, il est frais mon poisson !
Sole meunière c’est un régal, je crois que c’est la cuisson que je préfère pour une sole. j’aime le coté croustillant et bien beurré de la recette cuisson…
Sophia Loren est une menteuse, salade de crevettes, 2 ways
Parce qu’à force de manger des spaghetti tous les soirs on commence à avoir du mal à décoller ses fesses de la chaise après le repas. Alors on s’est dit…
Soufflé à la bisque de homard
http://www.lhotellerie-restauration.fr/hotellerie-restauration/Articles/2007/M_3023_05_Avril_2007/Non_ce_n_est_pas_l_oeuf.htm [...]
Soupe de calamars, oignons rouge et laurier
Versione italiana più giùUn dîner au bord de la mer méditerranéenne avec cette soupe toute simple classique et très essentielle. L'oignon rouge donne de…
Soupe de crevettes au lait de coco
Une fois décortiquées, les crevettes ne pèsent pas lourd dans la marmite, et encore moins lorsqu'elles mijotent, elles rétrécissent! Voici une petite…
Soupe de Poisson et de Crabe au Lait de Coco
Cliquer sur les photos pour agrandir Traditionnellement, le vendredi c’est poisson. Aujourd’hui, je vous invite à voyager de l’autre côté de la planète…
Souvenirs, souvenirs : gambas au curry d’agrumes, mangue poêlée et riz
Le dimanche on se rappelle une « vieille » recette du blog. Je suis de retour sur mon blog et avec moi cette rubrique mise entre parenthèse. Je poursuis…
Steak ô deux saumons façon tartare
PRATIQUE 10 minutes, c'est le temps qu'il faut pour préparer cette entrée fraîche, légère INGREDIENTS (4 personnes) 4 pavés de saumon 150 gr de saumon…
Tagliatelle di ceci con spada, cipolla, uvetta e pinoli (pâtes fraîches à l'espadon)
Tagliatelle di ceci con spada, cipolla, uvetta e pinoli (pâtes fraîches à l'espadon) – article du blog undejeunerdesoleil.blogspot.com repere par la communaute Cuisinosphere, archive…
Tartare asiatique de moules aux herbes
Une petite parenthèse sur les Journées Gourmandes de Vaison La Romaine qui se sont déroulées à 200 km/h, avec une belle réussite pour les démonstrations…
Tartare cabillaud, mangue avocat et quelques haricots judiones ...
Tartare cabillaud, mangue avocat et quelques haricots judiones ... – article du blog popotedevero.fr repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la blogosphere culinaire…
Tartare de gambas à la mangue verte
Tartare de gambas à la mangue verte Ingrédients - 1 belle gambas (environ 30 grammes de chair) - 1 petite mangue verte (environ 35/40 grammes de chair)…
Tartare de Saint Jacques à la criste marine
Je ne suis habituellement pas une adepte de poissons et crustacés crus; je n'en avais d'ailleurs jamais préparé jusqu'à ce jour.Pour cette première fois…
Tartare de Saint-Jacques à la Cébette, Gelée d’Agrumes et Ecume Iodées
Cliquer sur la photo pour agrandirVendredi annonce le week-end et le jour du poisson! Inutile de préciser que je cuisine beaucoup les produits de la mer.…
Tartare de Saint-jacques au Pesto, Pasta et Chantilly à la Tomate
Cliquer sur la photo pour agrandirIl y a quelques temps, je vous proposais de préparer la Saint-jacques en tartare assaisonnée d’un pesto. J’ai récidivé…
Tartare de Saumon Version Trappeur et Sorbet au Concombre
Cliquer sur la photo pour agrandirCe tartare de saumon est à la fois salé et sucré, doux et épicé. J’ai assaisonné le poisson cru avec une marinade à base…
Tartare de saumon, mangue et avocat au lait de coco
Je pars demain pour 10 jours en Martinique, en voyage de noces! Inutile de vous dire que j'ai déjà la tête là-bas depuis un moment... Alors dans ma…
Tartare de thon & rouget au confit tomate romarin
INGREDIENTS 200 gr filets de thon 4 petits filets de rouget 1 echalotte 1càs coriandre hachée 3 càs d'huile d'olive 1/2 jus de citron sel, poivre 1 càs de…
Tartare de thon blanc à la bourrache et à l'oseille
Recette parfaite pour l'été, poisson et bourrache. Pas de mayonnaise dans ce tartare et aucun apport de matière grasse. Cependant si vous êtes accro à la…
Tartare saumon-mangue-avocat comme un rouleau de printemps ou d'ete...
Tartare saumon-mangue-avocat comme un rouleau de printemps ou d'ete... – article du blog popotedevero.fr repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la blogosphere culinaire…
Tarte aux crevettes grises & basilic
En Belgique, une des spécialités que l'on trouve surtout à la côte c'est les tomates-crevettestomates-crevettes. Chez moi, c'est le plat que nous…
Tarte flambée au saumon fumé
Une petite idée pour changer un peu vos soirée pizzas ou autres flammenkuche traditionnelles... C'est très vite préparé et délicieux. Je vous donne les…
Tarte poireaux, thon & philadelphia - tarta puerros, atun & queso philadelphia
Lorsque nos amis bretons vivaient encore à Buenos Aires, ils nous ont souvent invité à déjeuner ou à dîner. Et je garde un très bon souvenir de la tarte…
Terrine au cremeux de chou-fleur et truite fumee
TERRINE AU CREMEUX DE CHOU-FLEUR ET TRUITE FUMEENous avons adoré le flan d’asperges à la truite fumée, et le crémeux au saumon, j’ai fait un mix des deux…
Terrine de saumon
Ingrédients:500 g de saumon frais3 oeufs20 cl crème liquide150 g de saumon fuméSel et poivre3 c à s de ciboulettePréparation:Placer tous les ingrédients…