Légumes et cuisine végétarienne (page 2)
Clafoutis aux tomates cerises et feta
Ce clafoutis est vraiment délicieux, avec une texture fondante très agréable. Associé aux tomates cerises et à la feta c'est un vrai régal à déguster…
Ma petite ratatouille
Pour aujourd’hui, je vous propose une recette toute simple, la recette de ma petite ratatouille. Nous avons toutes et tous notre recette, avec nos petits…
Millefeuilles de mini-crêpes au thym, tomates et mozzarella
Millefeuilles de mini-crêpes au thym, tomates et mozzarella – article du blog caladan09.fr repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la blogosphere culinaire francaise.…
Salade de pâtes aux légumes grillées, tomates, mozzarella & basilic
Il est possible que les billets à 4 mains deviennent une habitude … Une bonne et très agréable habitude.Cette fois c’est avec ma salade que je me suis…
Tarte aux carottes, feta et noisettes
Les tartes salées, j'ai beau en faire, je ne m'en lasse pas. Il suffit souvent d'un petit rien - un fond de tarte différent, des petites graines ou des…
Tarte aux légumes aigre-doux sur pâte sablée au chèvre
Avec la chaleur, j’ai tendance à cuisiner simple. En ce moment c’est tartine, salade, cake ou tarte.Même une tarte peut s’avérer être difficile à faire en…
BOULGOUR, QUINOA & LAITUE DE MER pour un taboulé
Je poursuis mon exploration marine avec la laitue de mer fraîche pour goûter un petit... taboulé de la mer.La laitue de mer, comme d'autres algues peut…
Revue de presse culinaire #4
Vous allez avoir beaucoup de choix de lecture pour vos vacances. Tous sont riches en saveurs méditerranéennes, les fruits et légumes de saison sont à…
Rösties de carottes
Bon, pas la peine de vous mentir, j’ai totalement foiré toutes les photos de ce plat. J’avoue que j’avais très très faim, et vraiment pas envie de prendre…
Saumon à la cannelle, poire au vin rouge et purée de céleri
J'ai trouvé cette recette dans un livret de recettes Picard mis à disposition en magasin pour les fêtes. Toute simple, originale, je me suis dit que ce…
Tarte aux oignons
Voici une recette que je fais depuis très longtemps, mais je m'aperçois que je ne l'ai pas encore mise sur ce blog. Comme je l'ai refaite dernièrement…
Clafoutis de courgettes jaunes au tahin et chèvre frais.
Je ne me lasse pas de découvrir les légumes mûrs à point de notre jardin. Chaque jour est une surprise quand on se penche pour apercevoir sous les…
Crème de légumes à la poudre d’ail
Un petit velouté délicieux, très riche en saveur. Même s’il fait moins froid ces jours ci je vous recommande de l’essayer quand même. La poudre d’ail…
Gratin de légumes d'hiver : rutabaga, pommes de terre, carottes
Un délicieux gratin avec les légumes du panier. Il y a notamment du rutabaga, légume souvent laissé pour compte mais pourtant délicieux avec son petit…
Le mercredi, c'est le jour des boulettes, c'est tellement plus rigolo que de manger un steack!
Le mercredi c'est les boulettes, c'est comme ça à la maison! Non, je plaisante (oui je sais, j'ai un humour désopilant..). Mais je trouve ça mieux que des…
petits roulés de poivrons farcis au thon et à la féta
Pour cette recette,il vous faudra d'abord passez le (ou les) poivron sous le grill du four en le tournant de temps en temps (compter 10 à 15 minutes).…
Pommes de Terre Caramélisées au Sirop d'Érable - Maple Syrup Caramelized Potatoes
Le texte et la recette en français suivent un peu plus bas.It seems autumn has finally arrived: rain is there like clockwork, and the weather has turned…
Saumon en croûte de noisettes, légumes fondants et riz camarguais
Pas de crêpe en ce week-end de chandeleur (si vous en cherchez vous en trouverez ici et ici), mais du saumon cuit sous une délicieuse croûte de noisettes…
Soupe de légumes comme un couscous
Juste une idée de recette comme ça qui me traverse l'esprit! Je dégustais tranquillement un couscous aux légumes et l'idée d'en faire un potage m'est…
Tailler un légume en paysanne... en images
Aujourd'hui la taille en paysanne qui consiste à obtenir des petites tranches de légumes d'environ 1 mm d'épaisseur. Elle est utile pour les potages…
Tarte à la courge, aux poireaux et au fromage frais
Je ne sais pas si j'aurais eu l'idée d'associer dans une tarte de la courge et des poireaux... Mais c'est cela toute la magie du panier AMAP: on tente des…
Tarte croustillante aux tomates et parmesan
L'été n'est pas terminé, il fait chaud par chez moi cette semaine et j'en profite pour cuisiner léger et de saison, j'ai encore beaucoup de tomates dans…
Veloute "douceur d'asperges blanches
VELOUTE « DOUCEUR D’ASPERGES BLANCHES »Ne jeter pas l’eau de cuisson des asperges...!Faites-en un délicieux velouté avec le bas des tiges.Pour moi des…
Beignets de fleurs de courgettes
Ca y est, cette fois c'est vraiment l'été... et ses fleurs qui illuminent champs et campagne! Alors, en petit clin d'oeil, cette recette de beignets de…
Bharli Vangi-Batata – Aubergines et pommes de terre farcies
Cette délicieuse recette est très typique du plateau volcanique de Dekkan (ou Deccan) de l’Etat de Maharashtra. Allez un peu de géographie, qui vous…
C’est quoi le Philadelphia ? Viens je vais te montrer….
Il m’arrive parfois de jeter un œil sur les statistiques de mon blog, en particulier les mots clés cherchés, histoire de me faire une idée de ce qui «…
Cheese cake carotte et potimarron
J'aurai pu appelé mon blog Gaëlle et le potiron magique tellement il y a de recettes de courges présentées. Fan inconditionelle de potimarron, butternut…
Clafoutis aux courgettes et au chevre
Des courgettes qui commencent à s'abîmer dans le bac du réfrigérateur, pas moyen de gaspiller surtout par les temps qui courent... Alors vite, un tour sur…
Clafoutis d'asperges vertes au saumon fumé
Oublions un peu les cerises quelques instants pour se consacrer à un autre produit de saison: l'asperge. Mais les cerises n'étant pas très loin, cuisinons…
Courgettes farcies au fromage frais et jambon de Parme
Ça y’est, les courgettes du jardin pleuvent!! On en ramasse plus d’une par jour en ce moment… Alors autant vous dire qu’il faut commencer à faire preuve…
Croquettes de pommes de terre au Comté, sauce tomate au cumin
Croquettes de pommes de terre au Comté, sauce tomate au cumin – article du blog chezbeckyetliz.com repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la blogosphere culinaire…
Croustade de Champignons au Roquefort et Serrano
Parce que les saveurs l’emportent parfois sur l’originalité, la difficulté et la présentation sophistiquée d’un plat, je vous propose ces petites…
Curry de lentilles vertes du Puy et courge butternut
Dans la famille « recettes aux lentilles vertes du Puy », après l’accompagnement (lentilles au fenouil) et le dessert (compotée de lentilles aux poires)…
Dahl de lentilles corail au lait de coco
Depuis que je navigue sur les blogs des unes et des autres j'ai considérablement varié mon alimentation. Une des sources de surprises régulières est la…
Empereur à la Vapeur et Carottes Rouges Etuvées au Bouillon de Basilic
Cliquer sur la photo pour agrandirC’est un classique le vendredi: une recette de poisson! Cette recette light se compose d’un filet d’empereur cuit à la…
Feuilletés de St Jacques sur fondue de poireaux
De savoureuses Saint Jacques sur un lit crémé de poireaux...Une pâte croustillante et dorée...Une si belle entrée... tellement vite faite!Ingrédients…
Fleurs de courgettes farcies roquefort, brousse, coriandre et persil
Comme chaque année, je guette l'apparition des fleurs de courgettes, j'en raffole! Avant, c'était difficile d'en acheter à Bourges, il fallait les…
Galette ou scarpaccia de courgettes au parmesan d'alain Ducasse
Nous parlons régulièrement de nos livres de cuisine, il en est un petit dans ma bibliothèque qui, contrairement à d'autres, a beaucoup servi. Je l'ai…
Galettes de courge Butternut, brousse, Provolone & sauge
J’ai un peu disparu de la blogosphère ces derniers jours … Je suis débordée! Submergée par le boulot et pour encore 15 jours. J’espère pouvoir revenir…
Galettes de pommes de terre et oignons
ou plus communément appelé rösti. Non seulement cette recette est délicieuse mais en plus elle est facile et super rapide à faire. Ingrédients: [...]
Galettes épinards - quinoa
Vous vous souvenez sans doute de ma barquette de dos de cabillaud où j'ai associé du quinoa aux épinards. Eh bien, j'ai tellement aimé cette association…
Gratin d'aubergines alla parmigiana
De belles aubergines, une envie irrésistible de déguster un bon petit plat aux saveurs méditerranéennes et le gratin d'aubergine alla parmigiana s'est…
Gratin de courgettes, tomates et mozzarella
Je sais ce n’est pas la saison, mais les légumes étaient dans mon frigo et j’avais envie, je crois, d’un peu de soleil. Certes les légumes ont rendu un…
Houmous de petits pois et tartinade tofu, poivrons et tomates séchés
Le soleil a sur moi un effet étrange... Dès l'apparition des premiers rayons estivals, je tartine! Oui, je tartine... mais par n'importe quoi, ni…
Jus de betterave, roquette et oranges - Salade d'orange, fenouil et amandes - Dip aux haricots blancs
Jus de betterave, roquette et oranges - Salade d'orange, fenouil et amandes - Dip aux haricots blancs – article du blog chezbeckyetliz.com repere par la communaute Cuisinosphere…
La soupe à la tomate et le tragique destin d’Alberto.
Il faut que je vous présente Alberto, mon nouveau pied de basilic, dont j’ai immortalisé tout à l’heure les charmes distingués et la beauté délicieuse……
Ma rencontre avec l'aubergine blanche (1) : tartelettes fines chèvre-aubergine
En me promenant (rapidement, j'allais à la poste mais quand c'est jour de marché je ne peux pas m'empêcher d'y faire un tour ^^') au marché hier matin, je…
Makis d'aubergine au chèvre
Quand j'ai aperçu l'autre jour ces belles aubergines tigrées chez mon marchand de légumes préféré, je n'ai pas pu résister! Elles ont une couleur…
Mijoté de boulettes aux haricots blancs
Envie d’un plat coloré et qui réchauffe? Ce plat est délicieux avec des boulettes moelleuses garnies d’un cœur au fromage de chèvre et d’une sauce bien…
Pomme de terre aux noix de cajou
Voilà un plat qui pourrait suffir à lui-même, avec des pommes de terre qui prennent un air si raffiné et si savoureux. Jamais un tel légume n'a pu me…
Préparation de lait de soja, Okara et Galette d'okara aux deux courgettes
Depuis l'atelier végétarien que j'ai fait chez Valérie, que je remercie encore d'ailleurs car tout ce qu'elle nous a appris était tellement intéressant…
Queue de boeuf aux pois chiche
Je sais pourquoi j'adore ce plat... j'avoue aimer les pois chiche au point d'en manger à la cuillère avec une pointe du bon cumin Marocain, celui que l'on…
raviolis maison potiron et noix pour la reine des courges
Je suis une vraie courge en ce moment alors comme on dit "qui se ressemble s'assemble" (c'est bon aussi pour Mr Sab vous croyez??) les pâtes j'adore et…
Risi e bisi, version "à la française
"Risi e bisi" est une insitution vénitienne: un risotto aux petits pois. Aussi simple que ça? Oui, mais all'onda, comme on mange le risotto à Venise et…
Risotto au poireau, Chabichou et zestes de citron
Le risotto fait parti de mes plats préférés. Je le mange à toutes les sauces: viandes, poissons, crustacés, légumes, fromages… C’est un plat en général…
Salade de lentilles tièdes à l’oeuf mollet
Je me suis inspirée d’une recette de Cyril Lignac en ajoutant ma petite touche: du fromage de chèvre et des noix en plus. La cuisson mollet est pour moi…
Salade froide de chou-fleur, concombre et feta
Que faire avec un reste de chou-fleur cuit? Eh bien une salade pour l'entrée du repas suivant! On ajoute quelques "ingrédients soleil" et voilà une belle…
Sauces fromagères pour la pasta : tomate/ricotta, aubergine/brousse
Pas une mais deux sauces fromagères pour la pasta, qui est, il faut bien le dire, ce que nous mangeons le plus en ce moment, entre deux virées à la…
Se faire plaisir sans culpabiliser ... { orange curd végétalien,tartelettes choco/orange,cocktail carotte/orange/gingembre }
Se faire plaisir sans culpabiliser? Mais oui c'est possible,et même délicieux! Après les fêtes nous avons besoin de légèreté,de vitamines mais aussi de…
Soufflés aux asperges
Je me répète certainement, mais je trouve que les soufflés "ça en jette", le seul hic, est de maîtriser le timming, pour pouvoir servir des beaux soufflés…