Légumes et cuisine végétarienne (page 3)
Soupe aux légumes du soleil & galettes de pois chiches
Une soupe aux légumes du soleil -ben oui puisqu'il est encore là- que l'on peut encore réaliser puisque les belles journées ensoleillées dont nous avons…
Soupe épicée de lentilles corail, carottes et crème de balsamique
Voici une petite soupe onctueuse et épicée comme je les aime. Cumin et paprika se marient si bien avec les lentilles, mais je dois dire que toute…
Tarte à la Courge Butternut, au Gingembre Confit & au Biscuits au Gingembre (façon cheesecake)
Depuis quelques temps, on voit fleurir un peu partout des recettes à base de courge et j'en voyais pas mal à base de courge butternut.. N'ayant jamais…
Tomates farcies de salade de riz au surimi
J’adore les tomates farcies mais quand il fait chaud, je n’ai pas envie d’allumer le four. Les tomates farcies froides sont alors une bonne alternative.…
Torti aux légumes du soleil, tapenade et basilic
Je vous parle sur ce blog la plupart du temps des recettes qui me semblent avoir un petit truc en plus de ce que je fais au quotidien à la maison.Car…
Tourta de blea (Tourte aux blettes niçoise)
Cela fait un moment que je tourne autour des spécialités niçoise. La socca en est bien sûr un parfait exemple, ainsi que les salades colorées diverses et…
Trois idées autour de la tomate cerise
Me revoici après une longue trêve estivale. Cette saison que j’apprécie tant touche bientôt à sa fin, les nuits sont plus fraîches, les journées plus…
Velouté de carottes au curry et dés de féta
Pour débuter la semaine, voici un velouté bien réconfortant, qui peut être servi en guise de plat principal le soir car il est complet avec les légumes…
Veloute de potiron et de poivrons rouges, chantilly de foie gras
Et bien revoilà les fêtes qui arrivent. C'est une période de l'année qui fait travailler mes méninges plus que d'habitude: décos, idées de cadeaux pour le…
Z'rodia m'chermla (Carottes au cumin)
Un ti cours rapide d'arabe Z'rodia veut dire Carottes en Algérie alors qu'au Maroc, ils disent: Khizo... Ce plat algérien est fort simple et bien goûteux.…
Aubergines farcies à la tomate et au chèvre
Ah! Enfin le soleil qui pointe le bout de son nez! Même si ce n’est pas encore les grosses chaleurs, ça motive déjà un peu plus pour manger des légumes de…
Aubergines farcies au chèvre et aux pignons
Pas de recette depuis plusieurs jours, le blog se met doucement au repos... Pourtant, entre des virées à Paris, les journées passées à flâner dans les…
Baba ghannouj / Dip d’aubergines grillées, mélasse de grenade et plein d’autres choses
Ce n’est ni la saison des aubergines ni celle des tomates ou des poivrons (l’été est encore loin )… Mais celle de la grenade, un délicieux fruit oriental…
Bâtonnets Moelleux Poivrons & Basilic, Sauce Câpres & Parmesan ( Recette Légère )
En apéritif ou bien à table le soir pour grignotter avec quelques salades tièdes ou froides, voilà qui me fait adorer la belle saison.Il s'agit d'un grand…
Biscuits aux lentilles vertes, noix et roquefort
Quand on écrit un livre, il faut faire des choix souvent douloureux. Pour Croquez salé!, j’ai mis au point beaucoup plus de recettes de biscuits salés que…
Bouchées à la courgette et au chèvre
Fan de courgette je ne me lasse pas de cuisiner ce légume et notamment en apéritif ou lors de buffet. J'ai réalisé ces petites bouchées lors d'un pique…
Cannelloni à la ricotta et épinard
Je ne suis pas forcément très fan des épinards mais je les cuisine de temps en temps en essayant de trouver de nouvelles recettes pour innover. Il faut au…
Cannelloni Ricotta Epinards
Cette recette est simple, rapide et plutôt délicieuse! A essayer sur vos têtes blondes, pour voir si les epinards "passent" mieux! Pour simplifier la…
Capuccino de potimarron et son bonbon foie gras
Avec l'automne qui arrive, reviens le plaisir de manger du potimarron. Il est doux et s'harmonise bien avec de nombreuses saveurs. Ici, je l'ai utilisé…
Caviar d'aubergines
Mille et une recettes circulent autour du caviar d'aubergines...et jamais aucune n'est la même, ni n'aura la même saveur... Nous aimons tellement les…
Champi farcis addict !
Ça doit faire au moins un siècle que je n'ai pas partagé de recette salée ici! En ce moment notre truc ce sont les champignons farcis... je ne sais pas…
Chaussons au butternut, oignons caramélisés & noisettes
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Choux comme un Paris-Brest d'après Conticini pour la Saint-Valentin
Choux comme un Paris-Brest d'après Conticini pour la Saint-Valentin – article du blog undejeunerdesoleil.blogspot.com repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la blogosphere…
Comment préparer les gnocchi de pomme de terre (2 recettes)
Comment préparer les gnocchi de pomme de terre (2 recettes) – article du blog undejeunerdesoleil.com repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la blogosphere culinaire…
Confit de poivrons rouges aigre doux aux pistaches et romarin ... le poivron comme je l'aime
Je ne suis pas fan des poivrons crus par contre lorsqu'ils sont cuits et cuisinés avec une pointe de miel et un peu de vinaigre c'est délicieux. L'idée de…
courgettes rondes ail et fines herbes.
Courgettes rondes rôties ail et fines herbes bel accompagnement pour une viande ou un poisson.Cuisiner autrement avec ce légume, vous pouvez vous amuser…
Crème brûlée 4C = carottes , coco , curry , coriandre
Je ne sais pas chez vous mais en tout cas dans ma cuisine il y a des jours où je suis plus où moins inspirée...et hier c'était le cas pour ces petites…
Crème de brocoli et sa quenelle de roquefort aux noisettes
Les soirées sont fraîches, les soupes, veloutés et crèmes en tout genre sont de retour. Pour changer des cucurbitacées que je décline à toutes les sauces…
Creme de courge butternut a la cardamome (dessert)
Je crois que ça fait un an que j'ai cette courge butternut dans mon panier, d'ailleurs je me demande comment elle n'est pas morte depuis le temps.…
Creme de poivrons orange et bavarois a l'ail, comme un gaspacho
Alors que beaucoup d'entre vous sont sur les routes, moi, je suis à la maison et j'attends ma petite famille,. Je serai contente quand tout le monde sera…
Croustill'chèvre au confit d'oignons mousseline de pois aux asperges blanches
Je suis de retour de notre côte picarde préférée....Il y avait des travaux à faire dans la maison de St Valery et comme j'aime passer du temps dans ce…
Curry de Lentilles à la tomate (Dal)
Le dal ou curry de lentilles est une recette essentielle de la cuisine indienne. Il en existe des centaines de versions. Je vous propose ici une recette…
Demi tomates mi cuites à la gremolata et pignons grillés
je suis partie en vacance vendredi de la semaine dernière jusqu'à ce dimanche, je suis d'abord allée en Vendée chez Marie France du blog " une cuillère…
Du chou et du chèvre !
Une recette toute simple et plutôt rapide! On prépare à l'avance et au dernier moment on enfourne. En entrée ou en plat, les deux sont possibles. Vous…
Ecrasée de Pommes de Terre & Potimarron; graines de courges grillées
Après ma dernière recette, il me restait un peu de potimarron et c'est en accompagnement cette fois que j'ai souhaité l'utiliser. Comme chaque fois que je…
Elle est belle, elle est belle ma tripe... Le retour !!! Salade de langue de bœuf, pommes de terre grenailles, sauce César au menu !
Encore une recette à base de ces morceaux que l'on ne considère pas toujours comme nobles en boucherie mais qui, si on prend le temps de les cuisiner, de…
Encore de la carotte?! Oui, ça donne les joues roses ;-) alors, une soupe carottes coriandre!
J'adore la soupe de carottes, c'est une évidence sur mon blog (Soupe de carottes, miel et orange ou mon velouté de carottes coco épicé). Aujourd'hui…
Eplucher un gros légume sans risque... en images
Quand on ne sait pas, c'est toujours un peu délicat de se retrouver devant des gros légumes que l'on doit éplucher, soit tout simplement parce qu'ils sont…
Escalope de veau panée, concassée de tomates et courgettes sautées...
Voilà une assiette simple à réaliser pour mettre en oeuvre la technique paner à l'anglaise un aliment. Avec la viande ou le poisson pané, j'aime bien…
Extra-Moelleux de Tomates & Basilic, Coeur de Ricotta
Cette belle recette vient du blog d'Eryn, dont je m'inspire beaucoup quand je cherche des plats originaux avec une belle présentation. Lors de la première…
Feuilletés d’apéritif au pesto de champignons ou pesto de fenouil
Pour illustrer plus concrètement une des recettes de pâte feuilletée facile de mon billet récapitulatif, et surtout parce que je me suis retrouvée avec un…
Filet mignon de porc aux pruneaux et aux carottes
Ces derniers temps, j’étais en manque cruel de légumes et de bons petits plats. A cause de la reprise du boulot et des travaux dans ma future maison, j’ai…
Fingers salés à l'ail des ours , tomates séchées et noisettes pour l'apéritif
L'ail des ours, jusqu'à ce jour,je ne l'avais pas cuisiné, je ne pensais pas en trouver au Danemark. Je ne l'ai pas cueilli dans les bois, je l'ai acheté…
Flan au chou romanesco et truite fumée
Après le chou fleur, voici le chou romanesco! Celui-ci, j'en ai voulu dans le jardin parce qu'il est joli.... et oui, je suis parfois un peu futile, il…
Flan de chou-fleurs et brocolis
FLAN DE CHOU-FLEURS ET BROCOLISOU FLAN TORTUE POUR LES PETITSOù comment faire manger des légumes souvent boudés par nos chers petits. Mon petit fils m’a…
Flan de courgettes et carottes
Sur les mêmes bases que mes petits flans de romanesco, je vous propose cette fois un flan familiale qui se déguste aussi bien chaud, tiède que froid j’ai…
Galette de tofu
Après avoir réalisé mes carrés de tofu aux 2 graines de sésame, il me restait à peu près 200 g de tofu que je gardais pour l'occasion, comme d'habitude.…
Galettes de chou fleur et pecorino
Galettes de chou fleur et pecorino – article du blog chezbeckyetliz.com repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la blogosphere culinaire francaise. Categorie : Légumes et…
Gratin d’aubergines fondantes et coulis de tomates
Tout d’abord, désolée pour les photos, ce n’est vraiment pas une réussite. Et pourtant, j’ai réalisé 2 fois cette recette pour refaire des photos, mais je…
Gratin de pommes de terre
Pour cette nouvelle rentrée, je vous propose une recette de gratin de pommes de terre simple et délicieuse. Ingrédients: [...]
Gratin de pommes de terre au bleu d’auvergne - graten de patatas al queso azul de auvernia
Il y a mille et une manière de faire un gratin.......... en précuisant ou pas les pommes de terre, avec lait ou crème, avec ou sans fromage............Moi…
Gratin de pommes de terre de mamie
GRATIN DE POMMES DE TERRE DE MAMIE Un gratin façon lyonnais, que je fais souvent, mes enfants adorent. Toujours avec ma touche perso.Préparation: 15…
Gratin de ravioles aux poireaux
Une recette que j’ai prise sur le dernier “Saveurs”. Je l’ai légèrement modifiée car j’allège un peu mes recettes et que la cuissons des poireaux ne me…
Gratin de ravioles aux poireaux
Une recette que j’ai prise sur le dernier “Saveurs”. Je l’ai légèrement modifiée car j’allège un peu mes recettes et que la cuissons des poireaux ne me…
Hamburgers végétariens
Des petits pains maison, des steaks végétariens et du bon fromage... Ici, on a oublié les fast food et nous avons redécouvert les hamburgers, parce que…
je vois rouge et des bouchées ultra légères aux tomates cerises
Je ne sais pas si c'est l'effet Barbie mais depuis dimanche je fais dans le mini!!! mini short (ce qui n'est pas pour déplaire à Mr Sab!!!), mini tops (ça…
Jus de melon et concombre
Oui, oui vous avez bien lu le titre, du melon et du concombre ensemble, leur jus et la pointe de sucre!!! J'avais envie de fraîcheur et aussi…
La cuisine en menuchrome avec Mandar, l’atelier où je vais devenir rouge tout rouge ! Et gentille petite salade sanglante tomate et cerise au menu…
Ma mère en me voyant faire des dessins dans ma purée me reprenait toujours d’un définitif arrête de jouer avec la nourriture et mange! Il faut dire que…
Lahmeh bel feren / Ratatouille à la syrienne
La ratatouille est loin d’être une exception française, beaucoup de pays méditerranéens ont leur propre version. Et en Syrie, on a plusieurs versions…
Lasagnes aux légumes et au chèvre
Pas de long discours pour cette recette: ces lasagnes sont à tomber, le mélange des légumes aux épices italiennes et du chèvre est tout simplement…