Viandes et volailles (page 6)
Concours 50 ans Tupperware : Terrine de rougets aux piquillos
Pour ses 50 ans, Tupperware a décidé d'organiser un grand concours.J'ai été sélectionnée sur le blog d'Audrey et j'ai reçu à la maison un kit comprenant 2…
Côte de bœuf et sa sauce barbecue à la plancha
Pour inaugurer ma toute nouvelle plancha j’ai préparé une côte de bœuf le week-end dernier. J’ai été surprise par la cuisson très rapide de la viande et…
Côtelettes de porc à la sauge d'après Jamie Oliver
La côte de porc est une grillade qui se retrouve souvent sur nos tables, voici une manière de la mettre en valeur et de lui apporter du moelleux avec une…
Côtes de veau à la moutarde à l'ancienne
Pour aujourd'hui ce sera une petite recette ultra simple et rapide à réaliser mais qui est un vrai délice! A préparer en deux coups de cuillère à pot...…
Courgettes de nice farcies (porc et veau) sauce tomate au basilic
Courgettes de nice farcies (porc et veau) sauce tomate au basilic – article du blog latabledamelie.blogspot.com repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la blogosphere…
Crème à l’ail.
Tout simple, tout bon pour agrémenter une viande, un poisson, des légumes.Crème à l'ail15 gousses d’ail épluchées et dégermées25 cl de crème fleurette10…
Crème de langoustines à la pomme verte , lard croustillant et badiane
J'avais gardé cette recette depuis un moment et je voulais la tester avant les fêtes. Cette crème de langoustines est une entrée idéale pour les fêtes…
Crostini ou tartine aux cèpes, gorgonzola et jambon de parme
Je me lamentais au début de cet automne, car si nous avions eu quelques girolles au printemps, les cèpes ici ne se décidaient pas à montrer le bout de…
Cuisine saine et gourmande, la 300ème...
Et voilà! Déjà 300 billets et plus de 18800 abonnés à la lettre d'info.Vous êtes toujours plus nombreux à nous rendre visite, merci pour votre fidélité et…
Cuisiner les produits méditerranéens : 130 recettes pour ensoleiller votre cuisine. Mon nouveau livre
Cuisiner les produits méditerranéens : 130 recettes pour ensoleiller votre cuisine. Mon nouveau livre – article du blog undejeunerdesoleil.com repere par la communaute Cuisinosphere…
Cuisse de dinde à la moutarde
Ces derniers jours il m'est de plus en plus difficile de publier sur mon blog. Le terme de la grossesse approchant, la fatigue se fait plus présente…
Cuisses de canard à la prune et à l’anis doux
Tout le monde connaît Jamie Oliver. Enfin pas tous car mon boucher en me vendant ces belles cuisses de canard m’a dit ” c’est pour faire en sauce avec des…
Cuisses de canard, sauce griottes
La marque Vitabio propose toute une gamme de produits appelée “Délices de Fruits”. Il s’agit de purée bio où toute la saveur du fruit est présent, sans…
Cuisses de lapin rôties au thym - muslos de conejo asados al tomillo
Le Sud à l'honneur............ de l'ail, du thym, du basilic, de l'huile d'olive..... ou la bouche pleine de saveurs méditerranéennes! Avec du lapin (base…
Cuisses de poulet à la moutarde ( régime )
Juste avant de partir en vacances, j'étais tombée sur un blog qui intéresse la plupart des femmes- et des hommes également...- et qui parle de nos…
Cuisses de poulet argento-provencales - patitas de pollo argentino-provenzales
Et encore des cuisses de poulet.......... les dernières, après, on change de morceaux ou carrément de viande!Je vous explique le titre un peu bizarre: en…
Cuisses de poulet en sauce balsamique - patitas de pollo en salsa balsamica
Les argentins sont carnassiers, mais malheureusement, ils ne mangent ni lapin ( on arrive parfois à en trouver, mais c'est assez rare!), ni canard.…
Cuisson fondante Poulet à la Marocaine en papillote de Ducros, un p'tit plat à se préparer vite vite…
Quand on m'a demandé de tester Cuisson fondante Poulet àla Marocaine en papillote de Ducros je me suis demandé si vraiment ce type de plat était fait pour…
Cupcakes lapins pour Pâques (meringue italienne et nutella)
Des petits lapins qui ont beaucoup plu aux loulous! Je les ai vu sur pinterest, et j'ai craqué:). Pas aussi jolis que les originaux, mais sympathique…
Cupcakes pain de viande au poulet et pomme, glaçage à purée de pommes de terre ail et ciboulette de Incuisin
Cupcakes pain de viande au poulet et pomme, glaçage à purée de pommes de terre ail et ciboulette de Incuisin – article du blog jasminecuisine.blogspot.com repere par la communaute…
Curry d'agneau aux lentilles pour fêter le nouveau 750g le mag' qui a un joli goût indien !
Déjà le numéro 5 de 750g le mag' et cette fois un magazine qui sent bon l'Inde dans certaines de ses pages, pas seulement d'ailleurs puisque vous y…
Curry de canard aux litchis
Curry de canard aux litchis – article du blog canardumekong.com repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la blogosphere culinaire francaise. Categorie : Volailles et gibier.
Curry de lapin au lait de coco et lentilles roses
Quand je vous disais hier que mes petites filles aimaient tout ou presque, je n'inventais rien! Plus elles grandissent, plus elles sont ravies d'essayer…
CURRY DE PORC AU LAIT DE COCO Pour déjeuner épicurien ou dîner nonchalant
Ça fait quatre ans que vous mourrez d’envie de vous lover éperdument dans les bras langoureux d’une semaine de vacances. Seulement voilà, vu votre…
Curry de poulet au lait de coco et noix de cajou
Aujourd'hui un peu de soleil et de chaleur dans ma cuisine avec un bon plat bien parfumé: un curry de poulet aux noix de cajou au lait de coco. Je vous…
Daube de joues de porc au vin blanc et au cerfeuil tubéreux
Le cerfeuil tubéreux est un légume rare et… cher, la coqueluche des chefs en ce moment! On le trouve rarement sur nos étals. Là j’ai eu de la chance car…
Dayles Ford Organic Munich
La première boutique Dayles Ford Organic en dehors de l’Angleterre a ouvert…à Munich dans la Ledererstrasse en lieu et place de l’épicerie Zaf.Dayles Ford…
Des de foie gras poeles panes au sucre petillant
Bon ok je vous l'accorde, ce n'est pas vraiment la saison du foie gras. Mais comme je suis du genre obstinée, j'ai eu envie de réaliser il y a quelques…
Des idées pour Noël !
Vous manquez peut etre d'idées pour les repas festifs à venir, celles que j'ai sélectionné pourraient donc vous intéresser!Repas de NoëlEntréesHuitres…
Des nouvelles de dedans mon bidon, 4ème édition !
Et voilà, j'arrive à 6 mois, je rentre donc dans le septième mois de grossesse, les choses se précisent extrêmement vite! La petite puce fait déjà 1kg200…
Des nouvelles du titi ! et un petit jeu !
Merci beaucoup pour tous vos gentils messages, ils m'ont apporté réconfort et soutien! J'ai été touchée... Merci!Mon petit poussin se remet bien Le pire a…
Des petites fleurs pour Sofia !!!
Un nouveau petit bébé dans la famille, une petite princesse au doux nom de Sofia!! Juste quelques petites fleurs pour lui souhaiter la bienvenue et plein…
Désosser, habiller une selle d'agneau... en images
La selle, pour nous cuisiniers, c'est ce que les bouchers appellent la "selle anglaise" ou la "selle filet". En fait c'est ce qui correspond au râble pour…
Du Comté, David Zudas, du foie gras et plein de petites mains autour… Dernier foie gras de l'année ! Foie gras au Comté et aux noix !
Il y a des cuisiniers qui savent cuisiner… Y'en aussi des qui savent montrer et puis donner très très envie de ce qu'ils font… Y'en a même des qui savent…
E Viva Espagna 4 : chorizo con cidro
Dans ma recherche des tapas idéaux, j'ai tout de suite flashé sur cette jolie recette, repérée dans le livre "Saveurs du bout du monde, Espagne"très…
Echine de porc au cidre et au miel
C’est un plat simple et coloré que je vous propose aujourd’hui. J’ai utilisé le cidre de France envoyé par chef Damien que j’ai bien apprécié, merci chef!…
Echine de porc confite & subtilement epicee - bondiola de cerdo confitada & sutilmente condimentada
Dolli Irigoyen est une cuisinière bien connue en Argentine, dont je regarde souvent l'émission de cuisine "Te estoy esperando" où elle fait découvrir aux…
Echine de porc en "croûte" de cassis
Pas de porc du Ventoux cette fois-ci, contrairement à ce dîner, mais une échine tendre, rôtie au four avec une "croûte" composée de purée de cassis, d'un…
Elle est belle, elle est belle ma tripe... Le retour !!! Brick de ris de veau et purée de persil au menu !
L'année dernière les tripes avaient pris pension chez moi. Peut-être juste parce que j'aimais bien aller acheter mon onglet chez la petite tripière du…
Emince de boeuf stroganof
Une viande très facile à préparer et en très peu de temps mais attention de ne pas se planter au niveau du temps du cuisson, la viande doit rester bien…
Emincé de dinde façon "Vol au vent
Emincé de dinde façon "Vol au vent – article du blog latabledamelie.blogspot.com repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la blogosphere culinaire francaise. Categorie…
Emince de porc aigre doux - bondiola de cerdo agri-dulce
L'autre jour j'ai acheté une boîte d'ananas au sirop sans me souvenir que j'en avais déjà une dans mon placard! En a résulté une envie de l'utiliser de…
Emincé de poulet Miel Sésame (sans lait, sans gluten)
Houlala je suis pas très active par ici… l’inspiration, la motivation et sûrement le temps me manquent!Dernièrement, j’ai des envie de miel et une envie…
Encore un nouveau magazine bio…
Il y a environ un mois, je vous parlais de la naissance du magazine cuisine et saveurs bio et voici que le week end dernier je suis encore tombé nez à nez…
Entrecote sauce fourme d'ambert et vin blanc
Voilà encore une excellente idée de sauce pour accompagner une viande de qualité... Pour 2 personnes 2 belles pièces d'entrecôte Boeuf Charolais 130g de…
Epaule d’agneau farcie a la provencale
EPAULE D’AGNEAU FARCIE A LA PROVENÇALEUne jolie variante de l'épaule d'agneau au four, celle-ci est farcie d'un peu de tapenade, de tomates confites et de…
Epaule d’agneau farcie aux champignons
Epaule d’agneau farcie aux champignons – article du blog latabledamelie.blogspot.com repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la blogosphere culinaire francaise. Categorie…
Epaule d'agneau à l'orientale selon le chef Alain Senderens.
Une recette qui m’a fait flashé dans le magazine “Elle à table n°70”.On s’est vraiment régalé, la viande est divinement parfumée grâce au Ras el hanout et…
Epaule d'agneau aux epices et sa garniture de saison
Epaule d'agneau aux epices et sa garniture de saison – article du blog latabledamelie.blogspot.com repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la blogosphere culinaire…
Epaule d'agneau confite aux herbes
Pour Pâques, nous étions en Angleterre, où ma soeur nous a cuisiné une épaule d'agneau à la façon de Jamie Oliver. De retour sur le sol français, j'ai…
Epaule de porc fumé au chou rouge
Une recette dont l'inspiration provient du Saveurs n°207... Ingrédients pour 4 à 6 personnes 1 épaule de porc fumée d'1,2 kg désossée 8 gousses d'ail 1…
Escalope de veau panée, milanaise ou viennoise, quelle différence ?
Croustillante autour, fondante dedans, l'escalope panée est un délice qu'il faut apprivoiser: panée à l'anglaise, elle soit être finement pelliculée de…
Escalope terre & mer (dinde & sauce au thon)
Une recette simplissime que j'ai même un peu honte de vous présenter mais tellement bonne que je tiens absolument à l'ajouter à mon carnet de recettes!…
Escalopes de Dinde à l'Italienne et ses gnocchis à la parmesane
Il y a des jours où on l'est plus créatifs que d'autres et aujoud'hui c'est un pot de sauce Pesto qui m'a chuchoté cette recette simplissime.Originaire…
Escalopes de foie gras frais poêlées au melon flambé au porto
C'est la pleine saison du melon, l'occasion pour le cuisiner de multiples façons. Associé à des escalopes de foie gras, il devient repas de fête.Escalopes…
Faire son magret séché soi-même ? Trop facile !
Quel bonheur que de déguster un magret séché, fait maison… Texture fondante, chair parfumée, et facile à découper!Moi qui pensait que l’opération était…
Farce facile à l'arrache pour volaille dodue. Un avant-goût de fête...
Le jour du poulet n'est pas chez nous le dimanche, car les filles l'adorent mais leur père moins. Du coup, je prépare un poulet rôti le lundi midi, cela…
Farçous aveyronnais (sans viande)
Voilà une autre version des farçous aveyronnais, ces petites galettes aux feuilles de blette et au persil. Cette fois c'est sans chair à saucisse, les…
Farfalle de Homard et Ris de Veau au Jus de Crustacés
Cliquer sur la photo pour agrandirTerre et mer se mélange dans cette recette de pâte avec les mets les plus savoureux: homard et ris de veau. Une fois…
Farfalle maison - pate papillon
Rien de plus simple que la confection de pâtes maison. Avec un peu de notre temps, on obtient des feuilles à lasagne, des tagliatelles, ou des spagettis…