Viandes et volailles (page 8)
Jarrets de veau facon osso-bucco
Jarrets de veau facon osso-bucco – article du blog latabledamelie.blogspot.com repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la blogosphere culinaire francaise. Categorie : Bœuf…
Je compte sur vous pour twitter et retwitter... pour la bonne cause
Oui, vraiment, je compte sur vous. Ce mercredi 18 janvier il faut faire "exploser" le compteur du site St Sever que vous connaissez bien: www.st-sever.fr…
je suis boudinée .... mon poisson aussi .... et une petite sauce aux épinards en prime
Je suis boudinée!!! bon c'est le jean, il est sli(lui au moins!!!), alors évidemment ça moule les courbes voluptueuses de mon corps de femme fatale!!!…
Jeu-concours : Nouveautés Milka à gagner - Crispello
Jeu-concours : Nouveautés Milka à gagner - Crispello – article du blog philomavie.blogspot.com repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la blogosphere culinaire francaise.…
Joue de boeuf mijoté aux olives
Pour ce plat mijoté pendant 3 heures, j'ai choisi des pommes de terre Pompadour à chair ferme qui ont la qualité de rester ferme pendant la cuisson. Pour…
Journee en Alsace - asperges, jambon, lard, fromages du terroir
Journee en Alsace - asperges, jambon, lard, fromages du terroir – article du blog latabledamelie.blogspot.com repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la blogosphere…
Kebbé nayyé / Kebbé crûe
Le Ramadan dernier, j’ai publié une recette du même nom, mais avec des ingrédients un peu différents. Car il existe 2 versions de Kebbé nayyé (qui veut…
Kefte de jambon et le menu créé lors de l'atelier Savoir Faire Charcutier Français
Il y a une quinzaine de jours, je vous annonçais ma participation à une nouvelle joute culinaire amicale entre blogeurs, autours de la charcuterie: trois…
La bourrache, j'en fais quoi ? Soupe à l'ail nouveau, fleurie !
Les saints de glace se sont montrés durs et un poil tardifs, aidés dans leur berne par Saint Mistral, le glacial! Une "soupette" a été la bienvenue pour…
La Chef Factory et sa Web-Série
C'est à Lyon que se trouve la Chef Factory et sa directrice tout à fait déjantée incarnée par Armelle!Cette école mystérieuse se trouve dans un lieu tenu…
La cuisine du triangle polynésien
En attendant la recette de la salade de thon cru tahitienne et du poulet fafa, et pour vous faire patienter, je vous propose quelques photos de plats que…
La dégustation du foie gras, tout un art...
Cru, cuit ou mi-cuit? Surgelé, en conserve ou sous vide? Oie ou canard? Tout dépend évidemment si l'on recherche du déjà préparé où si 'lon souhaite le…
La ferme des 4 saisons
20 producteurs proposent des produits de leur exploitation, toute l'année: fruits et légumes (entre autres, les figues et produits dérivés de Gérald…
La recette du vendredi pour Do it in Paris par Le Boudoir Gourmand : Saltimbocca de poulet
Un petit air d'Italie aujourd'hui pour ma recette sur le site Do It in Paris: Saltimbocca de poulet. De la sauge et du jambon italien qui viennent…
La rétrospective du samedi : Dos de cabillaud, févettes, mousses à l’ail nouveau avec l’analyse nutritionnelle en prime !
Retour en août 2005 pour cette recette remise au goût du jour grâce à Thierry Hanh puisqu’elle fait partie du menu qu’il a choisi d’analyser: dos de…
La semaine du goût et le boeuf irlandais
Un petit mot pour vous faire part de ma participation à 2 projets:- "Beef is beautiful": Le site a pour vocation de faire connaître le bœuf irlandais Je…
Lahmajoun version tarte a la francaise
La Lahmajoun ou Lahmacun est aussi appelée "pizza Turque ou Arménienne"elle allie viande et légumes sur un fond de pâte très fine Voici une version QUICHE…
Lait de poule
Ce n'est pas un lait de poule mouillée ça! Un vrai lait de poule pour adulte, avec l'alcool et le reste. Le genre qui goûte Noël pour de vrai. Le lait de…
Lapin au syrop, recette du 14ème siècle – et quand un herboriste ne tient pas ses promesses.
Bruges: le béguinage Bruges: les canauxMichele Barrière, journaliste à Régal fait des aliments, des personnages de l’Histoire. Elle réalise de grands…
Lapin lapinou… petites brioches pour le Défi Boulange!!!
Toujours passionnée de boulange, je suis toujours à la recherche de nouvelles recettes et de nouveaux façonnages. Aussi lorsque j’ai vu ces petits lapins…
Lasagnes au boeuf (cuisson longue ) recette de Donna Hay,un plat délicieux qui réconforte ...
J'avais mis de côté cette recette, il y a déjà un moment, elle vient de Donna Hay. Elle m'avait beaucoup plu car au lieu d'être faite avec du boeuf haché…
Lasagnes au jambon, poireaux et comté
Après les crêpes à l’indienne du début de la semaine, voici une petite recette toute simple, pour changer des lasagnes à la bolognaise. J’aime bien faire…
Lasagnes aux boulettes de boeuf
Cette recette est un mélange de plusieurs recettes vues ici et là, que ce soit dans mes classeurs ou dans des livres. J'ai fait un peu à mon idée et vous…
Le défi de Chef Damien : la pâte sucrée , recette de pâte brisée sucrée pour une galette aux abricots
Je vous reparle un peu du 3eme défi de chez Damien: la pâte sucrée. En effet il y a de nombreuses façons de faire des pâtes sucrées, nous vous proposons…
Le foie gras est mon ami Tome 1 ! Ou comment p'tites lentilles et foie gras font bon ménage… et autres petites idées...
Préparer du foie gras a longtemps pour moi été une source d'angoisse. Au point que je trouvais beaucoup plus raisonnable de ne surtout pas me lancer…
Le foie gras est mon ami Tome 3 et fin ! Ou comment le foie gras aime les épices et les fruits secs ! Foie gras au curry et aux abricots secs…
Pendant longtemps le foie gras était l'ami du classicisme, aimant se prélasser trop souvent dans un doigt de porto ou d'armagnac et malheureusement pas…
Le foie gras, d'Apicius à nos jours...
Si les oies sont domestiquées et même engraissées de longue date, depuis l’Egypte ancienne et la Grèce antique. Mais c'est Rome qui donnera ses lettres de…
le lundi sans viande avec une tarte carottes, féta, pignons et raisins secs sur pâte à la farine de pois chiche
Le club des blogueuse qui ne veulent pas manger de viande le lundi j'en suis!!! même je veux bien faire le mardi et le mercredi sans viande moi!!! alors…
Le Menu de Cannes Electrolux, je peux le faire, je peux le faire, je peux… mais quoi au fait ??? Foie gras tout en miel au menu !
J'avais ma feuille de mission et mon équipe sous les yeux, Cécilia m'avait bien prévenu des dangers qui allaient se dresser sur ma route mais j'étais…
Le nouveau livre d’Isabelle Boinot, qqs exemplaires à gagner pour mes lecteurs
Mes recettes pour le goûter aux Editions imho Voici le livre que Solène a eu la gentillesse de m’envoyer: C’est donc le deuxième ouvrage de cuisine…
Le poulet aux poireaux façon straganoff de Jamie Oliver et Faites passer !
Comme je le disais il y a quelques jours, Réquia et moi avons craqué sur un desderniers livres de Jamie Oliver, "Tout le monde peut cuisiner" et à le…
Le poulet de Renoir. Et les tomates au four de Cézanne !
Suite de la série consacrée aux peintres gourmets aux éditions du Chêne, après les moules au vert de Monet, voici le poulet de Renoir, une gourmandise…
Le poulet farci a la mode argentine .... ou " el pollo en remera
Je vous avais promis un scoop, le voilà!Je n'ai malheureusement pas de recette précise avec un grammage fixe au niveau des ingrédients..........Il s'agit…
Le Tigre Qui Pleure (ou pas).
L’un des grands classiques de la cuisine thaïlandaise se nomme poétiquement Le Tigre qui pleure* (Suea Rong Hai), et c’est en général un favori des…
Le Top50, pour les fans… #50BestRestaurants
Source Telle quelle, sans commentaire, brute de décoffrage, voici la liste qu’attendent les foodistas et qui sera révélée ce soir. El Celler de Can Roca…
Les 10 ans de TASSIMO : tentez de gagner les nouveautés et un massage Nuxe
Je me souviens petite, quand ma mère moulait le café avant de le mettre dans le filtre et de passer l’eau. Aujourd’hui on choisit son parfum, on glisse la…
Les casseroles de Natalia déménagent
Retrouvez les recettes et la musique sur http://nataliakriskova.blogspot.fr/ Les casseroles peaufinent leur nouveau look...hyperliens et images sont en…
Les craquelins de Manue
Voilà un nouveau défi lancé par Manue et Nadia, (leur page dédiée à la boulange sur Facebook ici ) et je me prête avec joie dans le façonnage des…
Les gagnantes du défi Boursin de la région Centre-Est sont...
Voici les résultats de la première étape du Défi Boursin Cuisine, les régions s'affrontent. Parmi toutes vos délicieuses recettes, j'ai sélectionné: Les…
Les paupiettes inratables ... Ou comment je suis devenue une "serial" paupietteuse !
Faire une paupiette n'est pas une mince affaire, n'est ce pas? Je suis sûre que vous serez d'accord avec moi et avez peut être vécu un jour l'enfer de la…
L'italie dans ma cuisine : piccatina al limone (mini-escalopes de veau au citron)
Depuis toujours, j'apprécie la cuisine italienne: j'accomode les pâtes à toutes les sauces, je suis fan de parmesan et de gorgonzola, mon plat préféré est…
Lunchbox hallOweenesque du lundi
Hé oui, dans la lunchbox, on fête Halloween quelques jours à l'avance. Qu'est-ce qu'on s'amuse...Côté salé:sandwich (poulet-gouda-crudités) surmonté d'un…
Lunchbox/Bento #29 HallOween
Voilà bientôt 3 semaines déjà, notre N°2 a eu droit au traditionnel bento d'Halloween. Beaucoup d'idées... Paysage effrayant, petits personnages rigolos…
Ma vidéo pour cuisine studio TV
Recette facile:Sandra et son émincé de poulet au chou par cuisinestudio2 Après quelques mois d'attentes, ma recette tournée à Paris au mois de février est…
Ma Vie en Couleurs, Jean-François Piège et Impro en Cuisine
Le célèbre chef Jean-François Piège participe à une émission diffusée sur Internet, où il met à l'épreuve ses talents culinaires à travers des épreuves…
Macarons au chocolat garnis au foie gras & aux figues
Pour le Nouvel An, un de mes collègues m'a demandé si m'était possible de lui faire une boîte de 20 macarons au foie gras dont une moitié avec des…
Magret de canard au miel et potatoes au four
Magret de canard au miel et potatoes au four – article du blog unegourmandedeplus.blogspot.com repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la blogosphere culinaire francaise.…
Magret de canard laqué
Avec une petite sauce improvisée par mes soins, qui était vraiment délicieuse (donc je la note tout de suite pour ne pas l'oublier!)! Magret de canard…
Magret de canard laqué
Magret de canard laqué – article du blog canardumekong.com repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la blogosphere culinaire francaise. Categorie : Volailles et gibier.
Magret de canard laqué au wok !
Magret de canard laqué au wok ! – article du blog canardumekong.com repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la blogosphere culinaire francaise. Categorie : Volailles et…
Magrets de canard au confit de cranberries et son riz aux champignons
Ma fille Doriane a eu récemment ses 17 ans. Elle a souhaité à cette occasion invité certains de ces amis à manger à la maison. Consignée aux fourneaux…
Magrets de canard, pudding de gruau d'avoine, prunes et sauce aux baies de genièvre
Grâce au chef Nigel Haworth, j'ai découvert le gruau d'avoine. Ces petits "pudding" d'orties (épinards en ce qui me concerne, il ne faut pas pousser les…
Médaillon de veau aux pommes et au foie gras
Pour cette recette je me suis inspirée du livre " Le meilleur de la cuisine française". Eh oui, encore ce livre mais avec 1000 recettes de chefs il y a de…
Medaillon de veau et foie gras aux raisins
Medaillon de veau et foie gras aux raisins – article du blog latabledamelie.blogspot.com repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la blogosphere culinaire francaise.…
Médaillons de chevreuil – sauce poivrade aux airelles & steak hache de chevreuil
Médaillons de chevreuil – sauce poivrade aux airelles & steak hache de chevreuil – article du blog latabledamelie.blogspot.com repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la…
Médias : A boire et à manger
Depuis quelques années, les blogs sont la tribune privilégiée d'un nouveau type de blogueurs: les dessinateurs de BD. En effet ces-derniers, qu'ils soient…
Menu de communion
Première communion pour Lillifee et Cocobello à Vienne le week end dernier. Un dimanche riche en émotions sous un magnifique soleil. Plein de beaux…
Mes cours de cuisine - Eric Sapet. Tajine d'agneau à l'huile d'argan à sa façon et riz à la rose
J'avais annoncé la sortie du livre (clic) à l'occasion d'une recette inspirée du chef, j'y reviens avec deux recettes tirées du livre d'Eric Sapet…
Mes premières gougères ou comment faire plaisir à son homme!
Allez un peu de blabla sur ce blog.Voyez vous mon homme est parisien de coeur mais bourguignon de naissance! Et en Bourgogne, il y a une chose sacrée…
Mes repas et la Gastronomie en Norvège
Cliquer sur la photo pour agrandirPendant mes vacances en Norvège, j’ai eu l’occasion de déguster quelques plats vraiment typiques, à commencer par le…