Viandes et volailles (page 9)
Mijoté de boeuf aux épices
Je n’avais pas du tout envie de faire de volailles pour noël, j’ai donc cherché une autre idée et je suis partie sur un boeuf mijoté qui rappelle un peu…
mille feuilles de foie gras aux pommes flambées et pinot gris
Les vins d'Alsace sont les premiers vins blancs que j'ai découverts étant jeune (j'ai dit jeune, pas petite gamine bébé hein!!!!).. il y en avait toujours…
Mini blinis a la tartinade de thon au pesto rosso - mini blinis a la tartinade de atun al pesto rojo
En réponse à Kiavinat de Mercredirose ( http://mercredirose.canalblog.com/archives/2009/08/17/14666450.html ), voici ce que moi je fais de mes…
Moelleux à la pâte d’amande & Amaretto – Compotée de poires à la badiane
J’avais refait un petit stock de pâte d’amande dans le seul but de réaliser les Sablés à la pâte d’amande d’Annellenor. Absolument terribles! J’ai eu un…
Moelleux léger à l'orange option coeur pâte à tartiner maison allégée choco-miel!
Moelleux léger à l'orange option coeur pâte à tartiner maison allégée choco-miel! – article du blog dejeunersdelola.canalblog.com repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la…
Mon nouveau livre - Cuisiner bio en famille
Mon nouveau livre, aux éditions Jouvence, Cuisiner bio en famille, recettes pour petits gourmands et grands gourmets est disponible dès aujourd’hui en…
Mon nouveau livre en avant-premiere
Cuisiner bio en famille, recettes pour petits gourmands et grands gourmetsJ'ai le plaisir de vous présenter mon nouveau livre, à paraître le 12 octobre…
Mouliné de légumes et magret fumé
En ce moment, j’essaye d’apporter de nouvelles saveurs à mes soupes. Ici, j’ai voulu y mettre de l’endive, en plus des poireaux et des carottes. Me…
Mousse de foie de volaille
Cette mousse peut être proposée aux personnes qui n’aiment pas le foie gras. C’est un pâté de foie de volaille aux échalotes, vin blanc et fruits secs…
Mousse de Foies de Volaille au Chardonnay et au Thym
Je kiffe la cuisine canaille. Les plateaux de charcuteries et de fromages. Le bon vin. Mais voilà, aujourd’hui il faut que je partage ma colère avec vous.…
Muffins aux gesiers de canard confit et chevre
Et voici la recette qui a retenu votre attention cette semaine, des muffins aux gésiers de canard confit et chèvre. Je vous avoue qu'ils sont hyper…
Munich City Guide
Avec The Fab Day, le nouveau City guide, visitez Munich sous forme de video. Une journée à Munich façon road movie de midi à minuit. Bonne visite et viel…
Nem de boudin noir et choucroute au cumin
C'est la saison... du boudin! Mais aussi de la choucroute... Voici l'histoire de la rencontre improbable entre ces deux-là, étonnante quoique justifiée…
Nems d'escargots et pieds de cochon, chantilly d'ail
Ouh là!! J'en vois déjà qui font la grimace en lisant l'intitulé de la recette, escargots et pieds de cochon, ça fait beaucoup! Et pourtant croyez-moi…
nihongo bento .... ou comment faire de l'art avec du jambon et du fromage sous cellophane!!!
Un concours sur les bentos chez Poulpobento, que je ne pouvais pas laisser passer... faire un bento qui représente la culture japonaise, je ne pouvais…
Nouilles chinoises aux oeufs et nouveau moteur de recherche pour restaurants et bars
vous pouvez en tant que blog culinaires vous y inscrire, cliquez sur le moteur ci dessous c'est le nouveau moteur de recherche pour les restaurants et les…
Nouveau de Défi de chef Damien : la bûche ... ma version : une bûche choco/framboise meringuée ...
Ce nouveau défi de Chef Damien est: la bûche, le dessert par excellence des Fêtes. Il y a mille façons de la faire: avec une base de gâteau roulé, glacée…
nouveau look pour nouvelle déprime et croquer l'apéro léger avec des girolles séchées
l'autre soir, seule, dépriméée, esseulée, délaissée et désoeuvrée (t'as sorti la boite de kleenex j'espère!!) je suis tombée sur une émission appeléée…
Nouveautés Charal pour vos barbecues de l'été
Nouveautés Charal pour vos barbecues de l'été – article du blog philomavie.blogspot.com repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la blogosphere culinaire francaise. Categorie…
Nouvelle petite devinette... avec un cadeau a la cle
HOLA AMIGOS, je suis toujours loin de vous mais jamais bien loin de mon ordi, même si je suis en vacances et donc moins souvent devant malgré tout... Mais…
Oeufs de caille mimosa - huevos de codorniz mimosa
Vous connaissez Thomas Clouet vous? Parce que moi, jusqu'à mon séjour chez mes parents, je ne savais pas que c'était l'auteur du livre "Les petits roulés…
oh ben c'est bête ça alors et un boeuf stroganoff aux bettes
oh ben ça c'est bête et balot (et pas très cool!!!).... je vais te raconter ce qui est arrivé à une cop il y a peu, c'est le truc qui va te faire te…
Oignons nouveaux à la plancha, sauce salvitjada, Olé !
C'est la pleine saison des oignons nouveaux ou cébettes, saison bien avancée et certains exemplaires atteignent des gabarits assez imposants (2 ou 3 cm de…
Osso Buco au Vin Rouge
Un Osso buco un peu différent car "in bianco", c'est à dire sans tomates.. J'aime beaucoup cette façon de le préparer, elle me rappelle le "stufato…
Pain de veau aux pois gourmands et basilic - pan de ternero a los guisantes tirabeques y albahaca
Ca faisait un moment que j'entendais parler des pains de viandes, apparemment moins fastidieux à faire que les terrines..... Je suis donc partie à la…
Pancakes" farcis à la viande, de Jamie Oliver
Merci, merci, merci milles fois Loukoum d'avoir publié cette recette, trouvée dans l'un des livres de Jamie, et de me l'avoir fait découvrir! C'est…
Panna cotta crème et marrons et pâte à tartiner chocolat
Panna cotta crème et marrons et pâte à tartiner chocolat – article reference dans l'archive Cuisinosphere de la blogosphere culinaire francaise. Categorie : Chocolat.
Papillotes de Poulet & de Melon au Lait de Coco
Je publie rarement des recettes de plats salés, et pour cette fois ci j'ai choisi une recette plutôt originale! Elle peut surprendre, le melon étant…
Papillotes de poulet au citron, sirop d'agave & piment d'espelette - papillotes de pollo al limon, jarabe de agave y guindilla..
Cela faisait longtemps que je n'avais pas utilisé mes petites papillotes en silicone pour cuisiner une viande.............. j'y ai donc remédié avec des…
Pappardelle fraîches maison au jambon, poivre et zeste de citron
et pas à pas pour les réussir sans laminoir!Ce plat représente pour moi le retour à mes racines et au souvenirs des Abruzzes, là où les femmes du village…
Parmentier de boudin noir et pommes en crumble aux noix, jus truffé...
Voilà une recette que je vais faire faire à mes étudiants de 1ère année BTS pour la soirée "Saveurs d'automne". Je la classe dans les entrées car nous la…
Parmentier de queue de boeuf
Ces jours-ci j’ai fait mumuse avec de la queue de bœuf. Quoi tout de suite qu’est ce que vous allez imaginer? J’ai CUISINé la queue de bœuf, bande de…
Parmentier" de boudin noir et panais et sauce truffée...
Dans le cadre d'une séance de travaux pratiques dont le thème est "Soirée noir et blanche" je vais proposer en amuse bouche ce petit "parmentier". L'idée…
Pasta boeuf, roquette, pignons, sauce tomate aux truffes
Les pâtes reviennent régulièrement dans nos menus, comme le risotto, à ceci près de Melle E n'aime pas ce dernier. J'en fais donc souvent pour deux…
Pastilla d’agneau et foie gras.
Voilà une recette de Noël légère et craquante une pastilla d’agneau et foie gras. Pour cette année pas de chapon au menu pour le repas de fête. Non Non et…
Pastilla de tête de veau-foie gras, salade coriandre huile d'argan
Par un tour de passe-passe incompréhensible, certains (beaucoup) d'entre vous ont reçu ce message totalement amputé de ce qui en fait le plus intéressant…
Pâte à tartiner au chocolat et huile d'olive (cadeaux gourmands italiens)
Pâte à tartiner au chocolat et huile d'olive (cadeaux gourmands italiens) – article du blog undejeunerdesoleil.com repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la blogosphere…
Pâte à tartiner au miel, lait de coco, chocolat et citron !
Parce que la pâte à tartiner, ce n'est pas que pour les enfants, en voici une douce au palais, onctueuse à souhait, et délicatement parfumée au chocolat…
Pâte à tartiner au praliné, caramel, citron (sans beurre, crème ni lait concentré) Mode d'emploi pour rendre accros 4 cuillères
Aujourd'hui je n'avais vraiment pas prévu de venir par ici, non pas que je n'en avais pas envie, mais en ce moment j'ai un planning assez chargé jusqu'à…
Pâte à tartiner crunchy au chocolat noir et confiture de châtaignes
Il fait froid, la neige est tombée samedi. Elle n'a pas trop tenu, heureusement car je déteste la neige en ville. Il a aussi neigé à Toulouse samedi matin…
Pâte a tartiner pommes-cannelle-limoncello a la Philippe Conticini
Je ne suis pas prête de me lasser du livre de Philippe Conticini. Sa générosité est telle qu'alors que sa boutique "La pâtisserie des rêves" vient…
Pâté au tofu - paté al tofu
A Pinamar, pas de foie gras! A Pinamar, pas de foie de canard pour réaliser son propre foie gras! A Pinamar, pas de canard du tout d'ailleurs (adieu…
Pâté de campagne fait maison
Le pâté de campagne Fait maison recette de la Grand Mère. Recette diététique de pâté de campagne, c’est la recette de Jolie - Maman du genre un épate…
Pâte de coings à la cardamome pour vos paniers gourmands de Noël
Mon amie Claudette m’avait apporté des coings il y a qqs jours et j’ai eu l’envie de tester les pâtes de coings. Moi qui n’ai jamais aimé les pâtes de…
Pâté de morue, vinaigrette aux tomates cerise - Petites brochettes d'agneau à la menthe
Pâté de morue, vinaigrette aux tomates cerise - Petites brochettes d'agneau à la menthe – article du blog chezbeckyetliz.com repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la…
Pâte de soja sucrée au ban d'essai : jaune ou vert ?
Le soja est un aliment de base en chine et dans toute l'Asie. Le tofu (voir ici sa fabrication traditionnelle), est un aliment qui a depuis fait de tour…
Pâte de spéculoos maison
Alors que je voulais préparer un petit gâteau pour le goûter (dont je vous reparlerai plus tard), je me suis rendue compte qu'il ne restait plus que 2 cs…
Pâtes au camembert rôti, d'après Jamie Oliver
J'ai fait la connaissance (culinaire) de Jamie Oliver il y a peu de temps avec ses flans au citron et j'en ai été tellement séduite que je me suis…
Paupiette de veau au Marsala et sauge, écrasée de pommes de terre...
Une recette de paupiette d'inspiration italienne bien sur à cause du Marsala mais également à la sauge qui est beaucoup utilisée en Italie. Pour réaliser…
Paupiettes de veau à la tomate
Voici une petite recette de paupiettes vite préparée...Ces paupiettes étaient à peine dégelées, donc le temps de cuisson devra être réduit si vous…
Paupiettes de veau sauce balsamique
INGREDIENTS (pour 4 personnes) 8 paupiettes de veau 2 oignons 2 gousses d'ail 25 cl de vin blanc 3 càs de vinaigre basalmique 1/2 bouquet de persil 2 càs…
Paupiettes facon basquaise, au paprika fume - "paupiettes" modo vasca, a la paprika ahumada
Comme je l'ai déjà raconté ici, en Argentine, le veau, c'est de la viande rouge ( et en milanaise, c'est bon quand même, très bon! )......... Mais, de…
Pecan pie au chocolat - Pâté de poulet aux herbes
Pecan pie au chocolat - Pâté de poulet aux herbes – article du blog chezbeckyetliz.com repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la blogosphere culinaire francaise. Categorie…
Penne a la creme sarde & jambon cru - penne a la crema sarda & jamon crudo
Lorsque la maison était un chantier -et elle l'est encore un peu, beaucoup même!-, nos principaux repas étaient des pâtes: facile, rapide et bon! Ce qui…
Penne au gorgonzola, jambon Serrano et noix
Penne au gorgonzola, jambon Serrano et noix – article reference dans l'archive Cuisinosphere de la blogosphere culinaire francaise. Categorie : Porc et charcuterie.
Penne au poulet, basilic & deux fromages - penne al pollo, albahaca & dos quesos
Vous faites quoi vous, d'un reste de poulet rôti? En général, l'Homme aime le manger froid, avec de la mayonnaise.......... mais je sais que les…
Petit Biscuit au Chocolat, Pâte d’Amande et Pomme
Ce petit biscuit est moelleux car il se compose principalement de chocolat au lait, de pâte d’amande et d’œufs battus. Il contient très très peu de farine…
Petit tartare cuit-cru à l'agneau aux saveurs du sud
J'aime décliner les tartares avec toutes le viandes rouges et je regrette quelquefois que, sauf exception, lorsqu'on s'arrête dans une brasserie on ne…
Petit voyage au pays du cholestérol et poêlé asiatique au chou et poulet au menu !
J’ai toujours mangé un peu de tout et souvent surtout n’importe quoi. Si je devais faire la liste des choses que j’aime particulièrement ça irait sans…
Petites tresses de Filet Mignon et Lard
Le Week- End est passé à toute allure, une de mes filles qui est descendue dans le Sud de la France pour ses études m'a fait la surprise de remonter pour…