Bœuf, veau et agneau (page 3)
Entrecote sauce fourme d'ambert et vin blanc
Voilà encore une excellente idée de sauce pour accompagner une viande de qualité... Pour 2 personnes 2 belles pièces d'entrecôte Boeuf Charolais 130g de…
Epaule d’agneau farcie a la provencale
EPAULE D’AGNEAU FARCIE A LA PROVENÇALEUne jolie variante de l'épaule d'agneau au four, celle-ci est farcie d'un peu de tapenade, de tomates confites et de…
Epaule d’agneau farcie aux champignons
Epaule d’agneau farcie aux champignons – article du blog latabledamelie.blogspot.com repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la blogosphere culinaire francaise. Categorie…
Epaule d'agneau à l'orientale selon le chef Alain Senderens.
Une recette qui m’a fait flashé dans le magazine “Elle à table n°70”.On s’est vraiment régalé, la viande est divinement parfumée grâce au Ras el hanout et…
Epaule d'agneau aux epices et sa garniture de saison
Epaule d'agneau aux epices et sa garniture de saison – article du blog latabledamelie.blogspot.com repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la blogosphere culinaire…
Epaule d'agneau confite aux herbes
Pour Pâques, nous étions en Angleterre, où ma soeur nous a cuisiné une épaule d'agneau à la façon de Jamie Oliver. De retour sur le sol français, j'ai…
Escalope de veau panée, milanaise ou viennoise, quelle différence ?
Croustillante autour, fondante dedans, l'escalope panée est un délice qu'il faut apprivoiser: panée à l'anglaise, elle soit être finement pelliculée de…
Farfalle de Homard et Ris de Veau au Jus de Crustacés
Cliquer sur la photo pour agrandirTerre et mer se mélange dans cette recette de pâte avec les mets les plus savoureux: homard et ris de veau. Une fois…
Filet de boeuf à l’unilatérale et légumes croquants de Yannick Alléno
Mes chéris gourmands, vous qui lisez ces modestes lignes, vous avez peut être étés confrontés un jour ou l’autre au classique dilemne des amateurs…
Filet de lieu et flageolets à la pancetta
J’achète de temps en temps des flageolets surgelés, pour les cuisiner avec un gigot d’agneau ou un rôti de porc. Mais cette fois je me suis inspirée d’une…
Filet de porc aux framboises, trois baies et vinaigre balsamique (nouveau défi Chef Damien)
Les framboises fraîches font leur première apparition sur les étales des marchés: c’est leur saison! Cela dure pendant toute l’été, alors profitons-en…
Filets d’Agneau Marinés, Tartinade d’Avocat à la Coriandre et Pitas
L’agneau, c’est une viande que j’ai toujours adoré cuisiné (et mangé!) En gigot longuement mitonné, en souris d’agneau, en noisette. C’est quit ou double…
Financiers à la pâte d'amande
Pour améliorer ma recette existante de financiers, je suis toujours prête à tester de nouveaux. Gourmandise avouée je pense que dans la catégorie "petits…
Foire de Paris épisode 2... veau enragé
La 2 ème démo est passée. Benoît Molin est toujours près de moi comme commis. J'aime comme on dit sur FB qui ne veut pas mon mot de passe.... En tout cas…
Gagnez 5 exemplaires de mon nouveau livre Cuisiner les produits méditerranéens !
Gagnez 5 exemplaires de mon nouveau livre Cuisiner les produits méditerranéens ! – article du blog undejeunerdesoleil.com repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la…
Galette franc-comtoise... et nouveau départ!
Et oui nouveau départ! Ça y est, les cartons sont (presque) tous déballés et chaque chose a (presque!) retrouvé une place! On se familiarise doucement…
Gigot d’Agneau de 5 Heures aux Epices et Flan d’Asperge Verte
Cliquer sur la photo pour agrandirLe gigot d’agneau de 5 heures s’était « évaporé » lorsque le site s’était offert un nouveau design en février 2009. J’ai…
Gigot roti a la chapelure de romarin, pommes de terre grenaille
Voilà un délicieux plat familial du dimanche (qui date un peu je l'avoue, je l'avais mis sur ma table Pâques). La viande est très tendre, on s'est…
Girolles en sauce - Rôti de boeuf sauce aux girolles
Je partage avec mon père un goût immodéré pour les girolles. Quand il en a ramené du marché la semaine dernière j'en ai profité pour en faire une petite…
Gratin de boeuf à la tunisienne
Que faites-vous de votre pain rassi? Voici une belle variante salée autre que le pain perdu à la française Salés ou sucrés, les gratins sont très prisés…
Gratin de dentelles de pommes de terre aux truffes, ris de veau aux truffes.
Dans la vie il y a des propositions qui ne se refusent pas - comme une livraison de truffes en direct d’Anjou, à un tarif défiant toute concurrence.Un…
Gratin de patate douce à la crème de coco et pistache, et nouveau concours !
Gratin de patate douce à la crème de coco et pistache, et nouveau concours ! – article du blog lespetitsplatsdetrinidad.blogspot.com repere par la communaute Cuisinosphere, archive de…
Hachis parmentier à la joue de boeuf et à la cannelle
J’ai ai déjà parlé dernièrement la joue c’est bon. Et parmi les plats dont nous nous régalons il y a bien sûr le hachis parmentier sensé se faire avec les…
Impro en cuisine... Venez lancer des défis au Chef Jean François Piège !
Je suis de ces mamans qui connaissent bien le site Ma vie en couleurs. Je m'y promène souvent pour y découvrir de nouveaux produits, de nouvelles…
Jarrets de veau facon osso-bucco
Jarrets de veau facon osso-bucco – article du blog latabledamelie.blogspot.com repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la blogosphere culinaire francaise. Categorie : Bœuf…
Jeu-concours : Nouveautés Milka à gagner - Crispello
Jeu-concours : Nouveautés Milka à gagner - Crispello – article du blog philomavie.blogspot.com repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la blogosphere culinaire francaise.…
Joue de boeuf mijoté aux olives
Pour ce plat mijoté pendant 3 heures, j'ai choisi des pommes de terre Pompadour à chair ferme qui ont la qualité de rester ferme pendant la cuisson. Pour…
Kebbé nayyé / Kebbé crûe
Le Ramadan dernier, j’ai publié une recette du même nom, mais avec des ingrédients un peu différents. Car il existe 2 versions de Kebbé nayyé (qui veut…
La bourrache, j'en fais quoi ? Soupe à l'ail nouveau, fleurie !
Les saints de glace se sont montrés durs et un poil tardifs, aidés dans leur berne par Saint Mistral, le glacial! Une "soupette" a été la bienvenue pour…
La rétrospective du samedi : Dos de cabillaud, févettes, mousses à l’ail nouveau avec l’analyse nutritionnelle en prime !
Retour en août 2005 pour cette recette remise au goût du jour grâce à Thierry Hanh puisqu’elle fait partie du menu qu’il a choisi d’analyser: dos de…
La semaine du goût et le boeuf irlandais
Un petit mot pour vous faire part de ma participation à 2 projets:- "Beef is beautiful": Le site a pour vocation de faire connaître le bœuf irlandais Je…
Lahmajoun version tarte a la francaise
La Lahmajoun ou Lahmacun est aussi appelée "pizza Turque ou Arménienne"elle allie viande et légumes sur un fond de pâte très fine Voici une version QUICHE…
Lasagnes au boeuf (cuisson longue ) recette de Donna Hay,un plat délicieux qui réconforte ...
J'avais mis de côté cette recette, il y a déjà un moment, elle vient de Donna Hay. Elle m'avait beaucoup plu car au lieu d'être faite avec du boeuf haché…
Lasagnes aux boulettes de boeuf
Cette recette est un mélange de plusieurs recettes vues ici et là, que ce soit dans mes classeurs ou dans des livres. J'ai fait un peu à mon idée et vous…
Le nouveau livre d’Isabelle Boinot, qqs exemplaires à gagner pour mes lecteurs
Mes recettes pour le goûter aux Editions imho Voici le livre que Solène a eu la gentillesse de m’envoyer: C’est donc le deuxième ouvrage de cuisine…
Le Top50, pour les fans… #50BestRestaurants
Source Telle quelle, sans commentaire, brute de décoffrage, voici la liste qu’attendent les foodistas et qui sera révélée ce soir. El Celler de Can Roca…
Les 10 ans de TASSIMO : tentez de gagner les nouveautés et un massage Nuxe
Je me souviens petite, quand ma mère moulait le café avant de le mettre dans le filtre et de passer l’eau. Aujourd’hui on choisit son parfum, on glisse la…
Les casseroles de Natalia déménagent
Retrouvez les recettes et la musique sur http://nataliakriskova.blogspot.fr/ Les casseroles peaufinent leur nouveau look...hyperliens et images sont en…
Les gagnantes du défi Boursin de la région Centre-Est sont...
Voici les résultats de la première étape du Défi Boursin Cuisine, les régions s'affrontent. Parmi toutes vos délicieuses recettes, j'ai sélectionné: Les…
L'italie dans ma cuisine : piccatina al limone (mini-escalopes de veau au citron)
Depuis toujours, j'apprécie la cuisine italienne: j'accomode les pâtes à toutes les sauces, je suis fan de parmesan et de gorgonzola, mon plat préféré est…
Lunchbox/Bento #29 HallOween
Voilà bientôt 3 semaines déjà, notre N°2 a eu droit au traditionnel bento d'Halloween. Beaucoup d'idées... Paysage effrayant, petits personnages rigolos…
Médias : A boire et à manger
Depuis quelques années, les blogs sont la tribune privilégiée d'un nouveau type de blogueurs: les dessinateurs de BD. En effet ces-derniers, qu'ils soient…
Mes cours de cuisine - Eric Sapet. Tajine d'agneau à l'huile d'argan à sa façon et riz à la rose
J'avais annoncé la sortie du livre (clic) à l'occasion d'une recette inspirée du chef, j'y reviens avec deux recettes tirées du livre d'Eric Sapet…
Mes premières gougères ou comment faire plaisir à son homme!
Allez un peu de blabla sur ce blog.Voyez vous mon homme est parisien de coeur mais bourguignon de naissance! Et en Bourgogne, il y a une chose sacrée…
Mes repas et la Gastronomie en Norvège
Cliquer sur la photo pour agrandirPendant mes vacances en Norvège, j’ai eu l’occasion de déguster quelques plats vraiment typiques, à commencer par le…
Mini blinis a la tartinade de thon au pesto rosso - mini blinis a la tartinade de atun al pesto rojo
En réponse à Kiavinat de Mercredirose ( http://mercredirose.canalblog.com/archives/2009/08/17/14666450.html ), voici ce que moi je fais de mes…
Moelleux à la pâte d’amande & Amaretto – Compotée de poires à la badiane
J’avais refait un petit stock de pâte d’amande dans le seul but de réaliser les Sablés à la pâte d’amande d’Annellenor. Absolument terribles! J’ai eu un…
Mon nouveau livre - Cuisiner bio en famille
Mon nouveau livre, aux éditions Jouvence, Cuisiner bio en famille, recettes pour petits gourmands et grands gourmets est disponible dès aujourd’hui en…
Mon nouveau livre en avant-premiere
Cuisiner bio en famille, recettes pour petits gourmands et grands gourmetsJ'ai le plaisir de vous présenter mon nouveau livre, à paraître le 12 octobre…
Munich City Guide
Avec The Fab Day, le nouveau City guide, visitez Munich sous forme de video. Une journée à Munich façon road movie de midi à minuit. Bonne visite et viel…
Nouilles chinoises aux oeufs et nouveau moteur de recherche pour restaurants et bars
vous pouvez en tant que blog culinaires vous y inscrire, cliquez sur le moteur ci dessous c'est le nouveau moteur de recherche pour les restaurants et les…
Nouveau de Défi de chef Damien : la bûche ... ma version : une bûche choco/framboise meringuée ...
Ce nouveau défi de Chef Damien est: la bûche, le dessert par excellence des Fêtes. Il y a mille façons de la faire: avec une base de gâteau roulé, glacée…
nouveau look pour nouvelle déprime et croquer l'apéro léger avec des girolles séchées
l'autre soir, seule, dépriméée, esseulée, délaissée et désoeuvrée (t'as sorti la boite de kleenex j'espère!!) je suis tombée sur une émission appeléée…
Nouveautés Charal pour vos barbecues de l'été
Nouveautés Charal pour vos barbecues de l'été – article du blog philomavie.blogspot.com repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la blogosphere culinaire francaise. Categorie…
Nouvelle petite devinette... avec un cadeau a la cle
HOLA AMIGOS, je suis toujours loin de vous mais jamais bien loin de mon ordi, même si je suis en vacances et donc moins souvent devant malgré tout... Mais…
oh ben c'est bête ça alors et un boeuf stroganoff aux bettes
oh ben ça c'est bête et balot (et pas très cool!!!).... je vais te raconter ce qui est arrivé à une cop il y a peu, c'est le truc qui va te faire te…
Oignons nouveaux à la plancha, sauce salvitjada, Olé !
C'est la pleine saison des oignons nouveaux ou cébettes, saison bien avancée et certains exemplaires atteignent des gabarits assez imposants (2 ou 3 cm de…
Osso Buco au Vin Rouge
Un Osso buco un peu différent car "in bianco", c'est à dire sans tomates.. J'aime beaucoup cette façon de le préparer, elle me rappelle le "stufato…
Pain de veau aux pois gourmands et basilic - pan de ternero a los guisantes tirabeques y albahaca
Ca faisait un moment que j'entendais parler des pains de viandes, apparemment moins fastidieux à faire que les terrines..... Je suis donc partie à la…
Parmentier de queue de boeuf
Ces jours-ci j’ai fait mumuse avec de la queue de bœuf. Quoi tout de suite qu’est ce que vous allez imaginer? J’ai CUISINé la queue de bœuf, bande de…