Bœuf, veau et agneau (page 4)
Pasta boeuf, roquette, pignons, sauce tomate aux truffes
Les pâtes reviennent régulièrement dans nos menus, comme le risotto, à ceci près de Melle E n'aime pas ce dernier. J'en fais donc souvent pour deux…
Pâté de morue, vinaigrette aux tomates cerise - Petites brochettes d'agneau à la menthe
Pâté de morue, vinaigrette aux tomates cerise - Petites brochettes d'agneau à la menthe – article du blog chezbeckyetliz.com repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la…
Paupiette de veau au Marsala et sauge, écrasée de pommes de terre...
Une recette de paupiette d'inspiration italienne bien sur à cause du Marsala mais également à la sauge qui est beaucoup utilisée en Italie. Pour réaliser…
Paupiettes de veau à la tomate
Voici une petite recette de paupiettes vite préparée...Ces paupiettes étaient à peine dégelées, donc le temps de cuisson devra être réduit si vous…
Paupiettes de veau sauce balsamique
INGREDIENTS (pour 4 personnes) 8 paupiettes de veau 2 oignons 2 gousses d'ail 25 cl de vin blanc 3 càs de vinaigre basalmique 1/2 bouquet de persil 2 càs…
Paupiettes facon basquaise, au paprika fume - "paupiettes" modo vasca, a la paprika ahumada
Comme je l'ai déjà raconté ici, en Argentine, le veau, c'est de la viande rouge ( et en milanaise, c'est bon quand même, très bon! )......... Mais, de…
Petit tartare cuit-cru à l'agneau aux saveurs du sud
J'aime décliner les tartares avec toutes le viandes rouges et je regrette quelquefois que, sauf exception, lorsqu'on s'arrête dans une brasserie on ne…
Plancha party : boeuf mariné à la sauce soja et sa sauce comme une "ponzu" à la pérille
Près pour une plancha party comme celle préparée en atelier hier au Jas Bio? Voici quelques idées de marinades et sauces pour accommoder viandes et…
Pour suivre l'actualité de vos blogs préférés...
Avec la multiplication des blogs culinaires, il est difficile de suivre les dernières publications de chacun. Alors pour nous faciliter la tâche, deux…
Premier "farci" de la saison : courgette farcie d'agneau à l'orientale
Ce sont mes premiers farcis de la saison, je cuisine à nouveau au four, j'ai trouvé le courage (ou bien mon organisme s'est déjà bien accoutumé à la…
Pressé de queue de boeuf, raves oubliées et feuilles de roquette
Je suis toujours en Allemagne mais je vous ai gardé une jolie recette de pressé de queue de boeuf aux raves oubliées et feuilles de roquette. Ce pressé…
Quasi de veau aux pommes de terre
Je suis dans une période ou je laisse les plats cuire tout seul, vous aurez l’occasion de le remarquer sur les quelques recettes à venir… Je vous propose…
Que du bon pour la queue de boeuf épicée selon Isabelle Schaff
Queue dire? C'est délicieux, mes ouailles ont adoré, ils ont demandé du rab avec force et persuasion, Isa tu es trop forte succès auprès de tous les…
Quelques idees de lecture gourmande
Voici quelques livres qui ont à nouveau rejoint ma bibliothèque culinaire... Vous trouverez ces prochains jours quelques recettes extraites de ces livres…
Queue de veau, sauce ravigote et glace à la moutarde violette
C'est en passant chez mon boucher, que j'ai trouvé cette queue de veau. C'est assez rare pour que je me sois précipitée dessus! J'ai hésité entre la sauce…
Queue et Joue de Boeuf Braisées
On entre dans l'Automne, doucement et même si la température est encore clémente, on a déjà dans la tête les plats mijotés qui nous réconfortent de…
Réaliser un fond brun de veau clair... en images
Il y a quelques jours je publiais le fond blanc de veau, aujourd'hui c'est au tour du fond brun, le fond emblématique de la cuisine française.…
Réaliser une paupiette de veau... en images
Des paupiettes, on a souvent un sentiment négatif car elles nous rappellent généralement la cantine. Quant à celles que l'on achète toutes préparées…
Recettes de Fêtes : un nouveau livre !
Un 5ème livre, signé Fabrice!Edité et diffusé en octobre 2010, ce nouveau livre de recettes de fêtes est co-écrit par Blandine Averill, Fabrice Bolard…
Résultats du jeu Mini Eggs Milka
Il y a une semaine, je vous proposais de tenter votre chance pour gagner la nouveauté Milka lancée à l'occasion des Fêtes de Pâques: les Mini Eggs Milka.…
Revue de presse culinaire #5
Ce mois-ci ma revue de presse arrive un peu tard comme vous pouvez le constater. Cependant, il n’y a pas grand chose de nouveau depuis la dernière fois.…
Ris de Veau aux Ecrevisses
Souvent considéré comme la partie la plus noble et la plus gourmet dans le veau, le ris avait disparu dans les années 90. Depuis, on le prépare beaucoup…
Ris de Veau aux Ecrevisses
Souvent considéré comme la partie la plus noble et la plus gourmet dans le veau, le ris avait disparu dans les années 90. Depuis, on le prépare beaucoup…
Riz venere, filet mignon porc, crème d'ail et spaghetti de carottes
Le froid montre à nouveau le bout de son nez, c'est encore soupe tous les soirs! On varie les couleurs et les saveurs mais, il n'empêche que souvent j'ai…
Rognon d'agneau vide-congélo à l'orange, coriandre et céleri-rave
Aïe-aïe, le congélateur débloque, il est devenu fou, je l'ai débranché et il me faut tout vider. Misère de misère, il est quasiment plein. On a utilisé…
Rôti de Boeuf ou Rosbeef "Le Charolais", Sauce au Vin Rouge
Dernièrement, j'ai reçu de mon partenaire " Le Charolais" un colis de viande de boeuf (Grillade et Rôti) J'ai immédiatement eu envie de cuisiner une des…
Rôti de veau façon orloff au comté, jambon de parme et basilic
A force de chercher chez le boucher un bon rôti de veau façon orloff je me suis décidée à le faire moi même. Faire son rôti maison permet de mettre la…
Rue du Commerce
Je vous présente mon nouveau partenaire culinaire. Vous connaissez certainement ce site. " Rue du Commerce " n'est pas seulement spécialisé dans la vente…
Saint Valentin contestataire
Je sais, ça fait à nouveau des lustres que j’ai rien écrit par ici et en plus je reviens avec un article sans recette. Je sais. Mais j’ai jamais vraiment…
Salade de boeuf au basilic thai et Spring
Tout d'abord, une info. Mon blog a été sélectionné par Madame Figaro avec 39 autres dans diverses catégories (mode, beauté, design,etc). A gagner la…
Salade speciale canicule, pasteque, oignons nouveaux, feta et coriandre.
Salade speciale canicule, pasteque, oignons nouveaux, feta et coriandre. – article du blog popotedevero.blogspot.com repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la blogosphere…
Salon Vivez Nature Paris
Je participe au salon Vivez Nature à Paris du 16 au 19 octobre 2009.Venez nous rendre visite sur l'espace Biogourmand (n° D12) où j'aurai le plaisir de…
Saltimbocca alla romana: escalopes de veau au jambon (Trattoria)
Saltimbocca alla romana: escalopes de veau au jambon (Trattoria) – article du blog undejeunerdesoleil.com repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la blogosphere culinaire…
Sandwich décadent au steak et légumes grillés
Quoi faire avec un reste de barbecue? Là, j’avais une moitié de steak cuit saignant, une courgette et un portobello grillés. [...]
Soupe d'agneau aux saveurs exotiques et ses légumes
Une soupe complète et très parfumée... Un petit goût d'orange et de citronelle au niveau du palais, c'est un délice! Ingrédients pour 6 personnes 900gr de…
Souris d’agneau braisée au vin rouge
Mmm la souris d’agneau… Elle devenue un peu une obsession depuis que ma maman en a présenté lors de son dernier couscous. Depuis, je veux en faire mais…
Steack de boeuf a la creme de parmesan
Aujourd'hui je vous présente le site " boeuf-charolais.com", une "ferme virtuelle" qui propose la vente directe de viande charolaise à votre domicile. Le…
Steak de Boeuf à la Pizzaiola
Voilà quelques années, je fréquentais assidûment une pizzeria..... et, j'avais tendance à commander toujours le même plat. Cependant, un jour j'ai testé…
Sulu köfte tarifi, cuisine Turque
Il parait que ce plat originaire de Turquie soit un grand classique consommé au quotidien et dans nombreuses régions de beau pays. C'est entre le plat…
Sur les trottoirs de Saigon (mais pas que)…chaque nouveau jour est une nouvelle possibilité
« …Au regard de l’infini, 1 et 1 milliard c’est exactement la même chose. C’est ce genre de paradoxe qui fait que la série infinie des nombres pairs, qui…
Surf & Turf : steak, homard et tomalli
J’ai failli ne pas vous parler de ce fantastique repas, juste parce que la photo n’est pas très éloquente. Je me suis ravisée... [...]
Tajine d’Agneau aux Fruits Secs
Le tajine d’agneau aux fruits secs est une grande spécialité de la cuisine marocaine. Je l’ai préparé avec de l’épaule d’agneau, des abricots, des…
Tajine d’agneau aux noix de cajou
J’ai eu très envie de re-faire un tajine et je crois bien que celui-là est mon préféré parmi toutes mes recettes. A la cannelle, au miel et à la fleur…
Tajine de boeuf aux fruits secs (en cocotte minute)
Cela fait environ 8 ans que j'ai ma cocotte minute, mais seulement 4 ou 5 ans que je m'en sers. En effet elle est restée longtemps dans son carton…
Tajine de boeuf aux patates douces
Chaleureux comme un bon ragoût, et pour changer du tajine aux saveurs sucrées-salées... épices, herbes aromatiques et viande se cotoient... moelleux et…
Tajine de boeuf aux pruneaux et aux amandes (WW)
Ce plat est divin, il est généralement servie lors de célébration diverses, mariage,Aîd… Moi je trouve que c’est un plat qui en plus d’être allégé est…
Tajine de boulettes de boeuf "extra moelleuses
J'ai souvent cuisiné des boulettes de viande mais le résultat n'est souvent pas à la hauteur de mes espérances. La viande a tendance à dessécher et le…
Tartare de boeuf au chèvre
Une recette qui sort de l'ordinaire, avec le fromage de chèvre qui apporte une pointe d'originalité à ce tartare. Rapide, frais et léger, que demander de…
Tartare de boeuf au couteau, pesto de roquette
Attention, recette à réserver aux graaands carnivores comme moi. Pour les amateurs de viande rouge, ceux qui apprécient le goût de la viande et n'ont pas…
Tartare de bœuf et ses frites au four
En faisant mon marché un mardi matin, j'ai acheté de beaux steaks hachés de bœuf bios pensant faire comme d'habitude... les congeler pour satisfaire nos…
Tartare de boeuf et ses frites de polenta
Toute cette semaine, nous allons voyager dans le monde de la cuisine italienne et découvrir de nouvelles recettes réalisées avec des produits de mon…
tarte à la rhubarbe - Un nouveau défi à relever !
Nous sommes en pleine saison de la rhubarbe. Je l'aime autant dans les plats sucrés que salés. Enfant, nous la mangions en compote avec de la cannelle…
Tarte d'automne de Butternut, jambon serrano et Ossau Iraty
Je laisse à nouveau mon blog à ma cousine Isa-Marie qui, à défaut d'avoir le sien, participe à certains jeux de la culinosphère, y compris le jeu Braun…
Tarte flambée au boudin noir et aux pommes
Les tartes flambées un peu originales et qui s’éloignent du trio crème-oignons-lardons ce n’est pas nouveau et encore moins depuis que les frères Nasti…
Tataki de boeuf à ma façon accord vin blanc L'écorce de Lestignac
La dernière fois que je suis allée manger chez un Japonais (délicieux je vous met l'adresse en fin de billet), j'ai dégusté un tataki de boeuf appelé pour…
Terrine de perles de tapioca au lait de coco et aux framboises pour un dessert réconfortant (et fashion )
la marmite de Cathy a déménagé, maintenant tout se passe ici: Lamarmitedecathy.comvous pouvez lire la recette ici clicet sinon pour être prévenu des…
Top 10 Cuisinosphère (du 14/09 au 20/09)
Et voilà le top 10 avec un peu de retard. J’ai beaucoup de mal à reprendre le rythme avec mon blog depuis les vacances… La revue de presse d’octobre va…
Troisième Blog'anniversaire...
Et hop, une nouvelle page de tournée... Mon blog a trois ans... Cette troisième année fut moins riche que les précédentes. Ma vie a pris un nouveau virage…
tsstssstsss, voilà les cigales , le nouveau groupe des blogs du Languedoc !
Après les Merveilles, les picholines, les Pralines, c’est à notre tour de nous regrouper. Quand je dis nous, je parle des auteurs des blogs de cuisine du…
Un concours pour un nouveau site, dont VOUS êtes le rédacteur!
Un super jury pour un super concours avec de super prix, le tout sur un super nouveau site?Il vous suffit pour y participer d’aimer cuisiner avec de la…