Viandes et volailles (page 2)
Jean Sulpice présente son nouveau livre Cuisine en famille
Passionné par la transmission du goût, des saveurs, il dynamise la cuisine familiale avec des ingrédients et des plats inhabituels, ou à redécouvrir. Qui…
La Maison du Chou ...le nouveau spot des Foodista !
La Maison du Chou ...le nouveau spot des Foodista ! – article du blog lafoodbox.com repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la blogosphere culinaire francaise. Categorie…
La pâte à tartiner chocolat banane noisette qui fait oublier le Nutella
Une jolie recette, simple comme je les aime sur laquelle j'ai flashé dès que je l'ai vue chez Lilo aussitôt vu, aussitôt fait j'ai adapté les proportions…
Lasagnes de boeuf aux cèpes
Un délicieux plat de lasagnes aux saveurs des bois. Réalisé avec les restes d’un rôti de bœuf, recycler divinement… (Les photos ne payent pas de mines…
l'extrafondantissime à la noix de coco nouveau est arrivé .... le plus fondant, le plus onctueux et le plus gourmand des gâteaux à la noix de coco
J'adore fondre de plaisir...et pas que pour la cuisine hein, mais bon restons dans un domaine commun à tous et dont on peut parler devant les enfants!!!!…
Mousse de Patate Douce au Sirop d'Espelette pour Magret Fumé Rafraîchi au Granité de Gueuze Framboise
12 jours... 12 jours sans avoir eu l'occasion de publier quoi que ce soit! Cela devient vraiment inquiétant. Ce n'est pas l'envie qui manque, loin, très…
Nouveau blog pour nouvelle vie... Una Dulce Vita !
Vous avez certainement remarqué que ces derniers temps, je postais surtout des recettes de Cupcakes... Le fait est que j'adore les imaginer et les…
Poulet à la moutarde
Facile, rapide et gouteuse, voici une recette qui ne demande qu’à être refaite. [...]
Quand la nouveauté est nouvelle moi je me demande si je ne vieilli pas… et une p'tit tarte moelleuse pour m'en remettre…
Quand LG m'a proposé de tester son nouveau four DuoChef, je me suis dit, pas d'problème j'explore, j'analyse, je m'adapte, mon vini vidi vici à moi. Et…
Rendang Daging (Boeuf Rendang)
Les vacances approchent à grands pas pour certains... et pour d'autres il va falloir tenir le coup encore un petit moment. Pour ma part le besoin…
Super poulet rôti à l’Espagnole
Ce n’est pas moi qui le dit…mais Jamie. Comme chaque samedi, je vous fait découvrir un peu de ma bibliothèque et la cuisine qui m’inspire. C’est une…
{cucina italiana} boulettes de viandes à l'italienne au pesto à l'ail des ours
J'étais presque partie pour faire une blanquette de veau, en désespoir d'inspiration, mais quand même il faisiat chaud! et en ce moment,j'ai envie de…
1001 recettes
Après deux semaines assez chargées au niveau professionel, donc peu de temps pour cuisiner, me revoici!! Aujourd'hui pas de recette, mais je souhaite vous…
Biscuits à la pâte d'amande
Habituellement, quand je fais des biscuits, c'est pour ma grenouille. Il les aime au chocolat avec plein de choses dedans. Quand j'ai vu la recette chez…
Blanquette de veau version très légère (sur le principe de l'IG bas)
En feuilletant l'un de mes innombrables bouquins de régime (l'été qui s'approche???), je suis retombée sur cette recette de blanquette de veau très…
Boeuf aux oignons à la mode Chinoise
Pas de recette de la mer en ce vendredi, mais du boeuf préparé à la Chinoise, d'une grande simplicité et de bonne saveur. Je ne sais pas si la recette est…
Boeuf du Bengale du Dr Béliveau - Bengali Beef Curry
Il y a quelques semaines à l’émission Kampaï, Richard Béliveau nous a présenté sa recette de Boeuf du Bengale. Je l’ai immédiatement mis au menu de la…
C'est la saison... du citron de Menton ! Avec du veau et une polenta, sauge et parmesan
C'est la saison du citron de Menton, généreux, charnu, parfumé! On le trouve sur les étals depuis quelques temps déjà, reconnaissable à son feuillage vert…
Courgettine à la viande hachée
Lorsque j'ai vu cette recette chez Sécotine fait sa maligne, j'ai tout de suite eu envie de tester, en y rajoutant de la viande hachée pour un plat…
Cuillères apéritives Foie gras sur Purée de Coings
Cuillères apéritives Foie gras sur Purée de Coings – article du blog paprikas.canalblog.com repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la blogosphere culinaire francaise.…
Escalopes de dinde facon saltimbocca
Cette recette d'escalopes de dinde ou de poulet façon saltimbocca est une variante des traditionnelles "saltimbocca" Italiennes confectionnées à partir…
Foie de veau aux oignons et compote de pommes
Vous le dégustez comment, vous, le foie de veau? Moi, je le cuisine comme le cuisinait ma grand-mère, avec des oignons, beaucoup d'oignons, et je…
Foie gras facile de canard entier mi-cuit (au cuit-vapeur)
Ça y est, je me suis lancée cette année dans le foie gras! J'étais persuadée, à tort, que c'était difficile, délicat, qu'il fallait de la technique…
Joues de porc sauce poivrade
Voici une recette du " Bistrot de Lyon ", recette comme je les aime en hiver, ça mijote doucement et on se régale d'avance en sentant les effluves de la…
Kebab Tabei : viande hachée braisée (cuisine Perse)
Il serait temps de vous parler d’une de mes cuisines du monde préférées, à vrai dire elle n’est pas qu’une cuisine du monde mais une cuisine dans le temps…
Magret de Canard séché Maison
coucou, je publie cette recette quelque jours avant Noel! Et oui le compte a rebourd à commancé, aujourd'hui nous sommes a j-2. Il y a plein d'autre…
Mijoté de saucisses de Morteau
La saucisse de Morteau a un goût fumé qui me plait beaucoup dans ce genre de mijoté. Il est riche en légumes: tomates (en boite hors saison), carottes…
Pâte de Rhubarbe à tartiner (ou pseudo-confiture)
J'ai découvert le goût de la rhubarbe que très récemment et je peux vous dire, qu'entre ce légume et mes papilles, c'est une très belle rencontre! Avant…
peau de lait # 22: galettes à la peau de lait et pâte d'amandes....fines et croustillantes
Encore une recette à la peau de lait avec des galettes fines et très croustillantes... dans le top des recettes à la peau de lait celle-ci arrive dans le…
Petit menu vapeur, pour une semaine du gout tout en saveur…
Un long titre pour rappeler que cette semaine le gout est à l’honneur. Ayant acceptée de parler de l’évènement et de participer au blog du gout, j’ai eu…
Poulet à l’orange et au thé
J'adore aller piocher des idées chez Isa, ses recettes sont à chaque fois délicieuses et surprenantes. Voici la dernière que je lui ai empruntée. Bien…
Réaliser un fond blanc de veau... en images
Le fond blanc de veau est un des fonds de base le plus utilisé dans la cuisine française. Il peut servir: à la réalisation de sauces, de potages, de…
Rillettes très légères de poulet aux épices douces
Restons dans la légèreté et la fraîcheur... avec cette chaleur cela nous va si bien! Voilà une petite recette vite fait, bien fait qui sera parfaite pour…
Risotto des sous-bois au foie gras et aiguillettes de canard
Si vous avez envie de vous régaler avec un risotto bien de saison, celui-ci sera pour vous. Champignons sauvages, aiguillettes de canard et foie gras se…
Tarte Tomato-Chêvre et à la moutarde (WW)
Je n'en fini pas actuellement avec les tartes salés mais avec ce temps je trouve cela idéal avec une salade et puis aussi cela va très vite. Donc cette…
Une nouvelle farce pour un triangle de pâte Filo ...
J'avais envie de profiter de quelques figues... et envie de croustillant...FARCE POUR TRIANGLE DE PÂTE FILOPour 6 à 8 personnesPréparation: 10 minCuisson…
Agneau Presto - Une soirée dégustation parisienne animée autour de l’Agneau - Interprétation de recettes rapides et accessibles, ça vous dit ?
Agneau Presto - Une soirée dégustation parisienne animée autour de l’Agneau - Interprétation de recettes rapides et accessibles, ça vous dit ? – article du blog flavorcapture.com…
Baby cheesecake (sans pâte), abricot-fruit de la passion
Toujours pas testé le duo abricot/passion tant vanté par Dame Mercotte (notamment dans ses confitures), mais quand mon père m'a dit aimer cette…
Batonnets de poulet et sauce blanche
HistoireIl faut se pencher sur le journal de bord de Christophe Colomb pour découvrir la première trace écrite relatant l'existence d'un piment savoureux.…
biscuits extra fondantissimes à la pâte à sucre ou comment recycler très très gourmandissimement
Des biscuits à la pâte à sucre....décidément je vous aurai tout fait hein!!!! entre les pâtes et raviolis au chocolat et ces biscuits je crois que ce sont…
Blanquette de saumon à la moutarde de Meaux
Que diriez-vous d'une variation de la traditionnelle blanquette, à savoir une blanquette de poisson. Voilà une recette tirée de mes classeurs qui est ma…
Blanquette de veau - facile
On nomme "blanquette", un ragoût de viande, dont le nom fait référence à la couleur blanche de la sauce. Toutes les viandes blanches peuvent être préparée…
Blanquette de veau à l'ancienne... en images
Pour faire honneur aux journées du patrimoine, voilà la blanquette de veau à l'ancienne, plat classique emblématique de la cuisine française, qui à mon…
Bouchées de dinde au boursin et à la moutarde
Rien de plus simple à préparer que ces petites bouchée de dinde au bacon, tartinées de Boursin cuisine échalote-ciboulette et badigeonnées de moutarde à…
Boudin blanc de volaille à la crème de parmesan et son écrasé de vitelottes d'après Jean-François Piège
Quand j'ai mis, il y a peu, la recette de la salade gourmande au boudin blanc, je vous faisais remarquer que l'on trouvait le pire comme le meilleur pour…
Boulettes de porc, citron confit-gingembre a la pulpe de courgettes
Pendant les quelques jours où mes petits-enfants ont été à la maison, j'ai cuisiné certaines choses qu'ils n'ont pas l'habitude de manger en Angleterre…
Brochette jambon mozzarella
Pour un pique nique, un apéritif ou une petite fringale un peu chic, je vous propose presque tout les parfums qui évoquent l’Italie, dans une brochette /…
Brochettes de saumon (shashlik) et un livre à gagner
Brochettes de saumon (shashlik) et un livre à gagner – article du blog lesgourmandisesdisa.blogspot.com repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la blogosphere culinaire…
Brochettes de saumon sauce "allegee" concombre et basilic
Les brochettes de saumon sont une variante très agréable et légère des traditionnelles brochettes à la viande. Bien moins caloriques mais tout aussi…
Caille farcie & rôtie sur lit de chou, jus corsé et pieds de mouton...
Pour illustrer les techniques de la farce américaine et du désossage de la caille, je vous propose cette caille farcie et rôtie sur lit de chou. La sauce…
Canard à l’orange
Je ne suis pas très "viande", mais le canard est ce que je préfère quand je sors de mes menus poisson... origine oblige sans doute, je suis née dans un…
Carrés au bacon, au cheddar et aux champignons
Des carrés à la croûte sablée au Cheddar avec une garniture plus crémeuse qu'une quiche!Cette recette est la suite des petites cochonneries que j'avais…
Côtes de porc au bitter angostura - chuletas de cerdo al bitter angostura
Je n'achète pas souvent de côtes de porc....... d'ailleurs maintenant que j'y pense, en général, lorsque j'achète du porc, c'est presque toujours du filet…
Couscous Vert et Côte de Boeuf à la Plancha, Sauce Barbecue
Couscous Vert et Côte de Boeuf à la Plancha, Sauce Barbecue – article du blog devousamoi-dominique.blogspot.com repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la blogosphere…
Cuisses de poulet au curry et aux pommes
Je croule, vous croulez, nous croulons sous les pommes....Tant mieux, mais maintenant, il faut trouver comment les utiliser sans friser l'overdose!! Alors…
Curry de poulet aux lentilles blondes
Après la pastilla au poulet et à la mimolette, je continue mes recherches pour changer un peu nos repas quotidiens. Alors je ressors mes pochettes de…
Dentelle de riz, viande hachée et champignons noirs
Banh CuonCe plat est une icône de la cuisine de rue dans le nord du Vietnam. C’est un repas complet et populaire. A l’âge où j’apprenais à faire des…
Devils on Horseback (pruneaux farcis aux foies de volailles et lard) - Mini cocotte de jambon cuit, poireaux et herbes fraîches
Devils on Horseback (pruneaux farcis aux foies de volailles et lard) - Mini cocotte de jambon cuit, poireaux et herbes fraîches – article du blog chezbeckyetliz.com repere par la…
Emince de boeuf aux cacahuetes et lait de coco
C'est en feuilletant un vieux magazine "Saveurs" que je découvre cette bonne petite recette lors d'un dimanche calme et reposant qui donne envie d'un bon…
Escalope de dinde en papillote à la moutarde à l'ancienne
Vous remarquerez ma volonté extrême de légèreté dans mon assiette en ce moment! Admirable non?? Oui, bon, entre deux ou trois desserts bien caloriques…