Volailles et gibier (page 4)
Magrets de canard au confit de cranberries et son riz aux champignons
Ma fille Doriane a eu récemment ses 17 ans. Elle a souhaité à cette occasion invité certains de ces amis à manger à la maison. Consignée aux fourneaux…
Magrets de canard, pudding de gruau d'avoine, prunes et sauce aux baies de genièvre
Grâce au chef Nigel Haworth, j'ai découvert le gruau d'avoine. Ces petits "pudding" d'orties (épinards en ce qui me concerne, il ne faut pas pousser les…
Médaillon de veau aux pommes et au foie gras
Pour cette recette je me suis inspirée du livre " Le meilleur de la cuisine française". Eh oui, encore ce livre mais avec 1000 recettes de chefs il y a de…
Medaillon de veau et foie gras aux raisins
Medaillon de veau et foie gras aux raisins – article du blog latabledamelie.blogspot.com repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la blogosphere culinaire francaise.…
Médaillons de chevreuil – sauce poivrade aux airelles & steak hache de chevreuil
Médaillons de chevreuil – sauce poivrade aux airelles & steak hache de chevreuil – article du blog latabledamelie.blogspot.com repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la…
Menu de communion
Première communion pour Lillifee et Cocobello à Vienne le week end dernier. Un dimanche riche en émotions sous un magnifique soleil. Plein de beaux…
Mijoté de boeuf aux épices
Je n’avais pas du tout envie de faire de volailles pour noël, j’ai donc cherché une autre idée et je suis partie sur un boeuf mijoté qui rappelle un peu…
mille feuilles de foie gras aux pommes flambées et pinot gris
Les vins d'Alsace sont les premiers vins blancs que j'ai découverts étant jeune (j'ai dit jeune, pas petite gamine bébé hein!!!!).. il y en avait toujours…
Mouliné de légumes et magret fumé
En ce moment, j’essaye d’apporter de nouvelles saveurs à mes soupes. Ici, j’ai voulu y mettre de l’endive, en plus des poireaux et des carottes. Me…
Mousse de foie de volaille
Cette mousse peut être proposée aux personnes qui n’aiment pas le foie gras. C’est un pâté de foie de volaille aux échalotes, vin blanc et fruits secs…
Mousse de Foies de Volaille au Chardonnay et au Thym
Je kiffe la cuisine canaille. Les plateaux de charcuteries et de fromages. Le bon vin. Mais voilà, aujourd’hui il faut que je partage ma colère avec vous.…
Muffins aux gesiers de canard confit et chevre
Et voici la recette qui a retenu votre attention cette semaine, des muffins aux gésiers de canard confit et chèvre. Je vous avoue qu'ils sont hyper…
Oeufs de caille mimosa - huevos de codorniz mimosa
Vous connaissez Thomas Clouet vous? Parce que moi, jusqu'à mon séjour chez mes parents, je ne savais pas que c'était l'auteur du livre "Les petits roulés…
Papillotes de Poulet & de Melon au Lait de Coco
Je publie rarement des recettes de plats salés, et pour cette fois ci j'ai choisi une recette plutôt originale! Elle peut surprendre, le melon étant…
Papillotes de poulet au citron, sirop d'agave & piment d'espelette - papillotes de pollo al limon, jarabe de agave y guindilla..
Cela faisait longtemps que je n'avais pas utilisé mes petites papillotes en silicone pour cuisiner une viande.............. j'y ai donc remédié avec des…
Pastilla d’agneau et foie gras.
Voilà une recette de Noël légère et craquante une pastilla d’agneau et foie gras. Pour cette année pas de chapon au menu pour le repas de fête. Non Non et…
Pastilla de tête de veau-foie gras, salade coriandre huile d'argan
Par un tour de passe-passe incompréhensible, certains (beaucoup) d'entre vous ont reçu ce message totalement amputé de ce qui en fait le plus intéressant…
Pâté au tofu - paté al tofu
A Pinamar, pas de foie gras! A Pinamar, pas de foie de canard pour réaliser son propre foie gras! A Pinamar, pas de canard du tout d'ailleurs (adieu…
Pecan pie au chocolat - Pâté de poulet aux herbes
Pecan pie au chocolat - Pâté de poulet aux herbes – article du blog chezbeckyetliz.com repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la blogosphere culinaire francaise. Categorie…
Penne au poulet, basilic & deux fromages - penne al pollo, albahaca & dos quesos
Vous faites quoi vous, d'un reste de poulet rôti? En général, l'Homme aime le manger froid, avec de la mayonnaise.......... mais je sais que les…
Petit voyage au pays du cholestérol et poêlé asiatique au chou et poulet au menu !
J’ai toujours mangé un peu de tout et souvent surtout n’importe quoi. Si je devais faire la liste des choses que j’aime particulièrement ça irait sans…
Pilaf de poulet
Terre de contrastes, l’Alsace bénéficie d’une grande diversité de terroirs et de paysages. Elle est dotée d’un climat sec et ensoleillé, d’une géologie…
Pilons de dinde rôtis au colombo
Une recette facile aux saveurs chaudes, épicées et douces à la fois qui mettra du soleil dans l'assiette par ce temps hivernal. [...]
Pilons de poulet à la provençale
Une petite recette sympa trouvé sur l'emballage des pilons de poulet, rapide et bon.Pour 2 personnes:_ 4 pilons de poulet_ 200 g de lardons_ 1 oignon_ 5…
Pintade au pain de pommes de terre aux herbes de Provence
PINTADE AU PAIN DE POMMES DE TERRE AUX HERBES DE PROVENCEUne recette vue à la télé, faite au poulet, j’ai préféré la pintade, de cette manière la chair…
pintade farcie et tatins ou sucrees ou salees
pintade farcie et tatins ou sucrees ou salees – article du blog lesgourmandisesdevirginie.blogspot.com repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la blogosphere culinaire…
Poulet à la bière ambrée et au brie
Comme une amie me le faisait remarquer, ça faisait quelques temps que je ne vous avais pas proposé de recettes salées. Voilà qui est réparé! J'ai piqué…
Poulet a la creme de sesame et d'amande
Le sésame est très utilisé dans le cuisine asiatique, que ce soit sous forme de graine ou d'huile. Dans la cuisine orientale, on utilise la pâte de sésame…
Poulet à la moutarde, à l'estragon & aux champignons
Un mois a presque déjà défilé sur cette nouvelle année mais il n'y a pas de jour pour vous dévoiler la recette que j'ai réalisé le soir du réveillon du…
Poulet a la moutarde, estragon & champignons - pollo a la mostaza, estragon & champiñones
Une recette facile et excellente de la revue Marmiton, annotée comme étant "le top des internautes"..... obligée de tester moi je dis! J'ai à peine changé…
Poulet à l'italienne, olives noires et polenta arlequin
Un gros poulet élevé en liberté ayant atterri dans ma cuisine, j'avais deux solutions, soit le rôtir tout "bêtement, soit le couper en morceaux et le…
Poulet au curry version Maybe
D'aussi loin que je me souvienne, une des premières recettes que j'ai testée et re-testée, c'est mon poulet au curry! A Lyon, il y a un restaurant que…
Poulet au lait de coco et pâte de curry vert
A l’occasion du nouvel an chinois, la société Ayam m’a gentillement envoyé des produits de leur gamme. Cette marque est distribuée en grande surface…
Poulet au vin rouge
Retour aux plats cocooning et réconfortants. Je me suis laissée séduire par cette version So British de Simon Hopkinson du classique coq au vin français.…
Poulet aux épices à l'indienne
Ingrédients 4 personnes 4 filets de poulet 300gr de riz basmati 2 oignons 2 gousses d'ail 1 cs de curcuma 2 cc de garam massala 1/2 cc de cumin 2 clous…
Poulet creme flambe au whisky & pommes poivrees
Voici une recette très simple à réaliser, peu onéreuse et pleine de saveurs INGREDIENTS(4 personnes) 4 beaux morceaux de poulet 1/2 verre de whisky 20 cl…
Poulet croûte d'ail - pollo en cortez de ajo
Ah que je me suis battue pour la réaliser cette recette!!!!!!!!!!!!!!!!!! Battue avec la farine, le sel et l'eau.......... parce que j'ai l'impression que…
Poulet farci aux fruits secs et comment desosser un poulet par etapes et en photos
Encore un petit plat du ramadhan présentable et raffiné en plus d’être vraiment savoureux! Le poulet ainsi cuit en cocotte n’est pas du tout sec et reste…
Poulet gratiné au four
Une recette qui change un peu, vous pouvez y ajouter des champignons. Je me suis inspirée de cette recette, clic! Côté marché: Pour 4 personnes 3 ou 4…
Poulet Kashmir au lait de coco Testé chez Cécile et Ilocuisine
Je vous présente le superbe blog gourmand de Cécile, chez qui j'ai testé la recette du Poulet Kashmir au lait de coco! Elle a elle même pioché cette…
Poulet mariné aux herbes de provence, sauce chorizo et purée de courgettes
Cette recette, trouvée sur le web, me convenait tout à fait, car j'ai des courgettes et des tomates dans le jardin et je cherche toujours des nouvelles…
Poulet Mijoté à la Bière, aux Oignons Rouge et au Safran
Cliquer sur la photo pour agrandirVoilà une recette traditionnelle de la cuisine au Chili: c’est une sorte de Parmentier de viande, couvert d’une crème de…
Poulet mijoté au lait de coco et à la tomate...
Des envies de mijoté, de cocottes, de plats chaud...Avec un ciel chargé et menaçant et une température trop fraiche pour la saison, on rêve davantage de…
Poulet mon coco a la vanille et au gingembre - pollo mi coco a la vainilla y al jenjibre
Mes cocos, ce soir, vous passez à la casserole!!!!Mes cocos, ce sont des deux escalopes de poulet qui attendent sagement de savoir à quelle sauce ils vont…
Poulet rôti à l'orange & pommes de terre chemise
INGREDIENTS(Pour 4 personnes) PREPARATION: 15 minutes CUISSON: 1h30 1 poulet 1 oignon coupé en deux 4 gousses d'ail sel 20 gr de margarine pour cuisson 1…
Poulet rôti au citron et pommes de terre chemise
Parfumé d'herbes de Provence, accompagné de pommes de terre au citron. Très fondant INGREDIENTS(Pour 4 personnes) PREPARATION: 15 minutes CUISSON: 1h30 1…
Poulet Safranée au Four et Ces petits Pains aux Nigelles (WW)
Voici l'un des plats préférés de notre famille, simple et plutôt rapide. Je prépare la veille le poulet afin qu'il macère dans les épices et qu'il dégage…
Poulet sauce au Citron Vert pour le Nouvel An Chinois
Le week-end dernier le monde asiatique fêtait la nouvelle année et basculait dans l'année du Cheval. Pour fêter cet évènement j'ai eu envie de préparer un…
Poulet sauté à l'ail et au concombre
Poulet sauté à l'ail et au concombre – article du blog canardumekong.com repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la blogosphere culinaire francaise. Categorie : Volailles et…
Poulet sauté aux épis de maïs et poivron rouge
<!--@page { margin: 2cm }P { margin-bottom: 0.21cm }-->Je ne sais pas pour vous, mais à lamaison on adore la cuisine…
poulet, citron, gingembre & sirop d'érable
Quand je vous disait que le blanc de poulet se mariait à toutes les sauces... en voici une autre version 'placard' qui nous a également bien plu et qui…
Pressé de queue de boeuf, foie gras et anguille fumée
Avec l'anguille fumée, je souhaitais réaliser un pressé, mon coeur balançait entre foie gras et queue de boeuf, du coup, j'ai réuni les 3 dans ce pressé…
Quand deux magrets se retrouvent autour d'un foie gras .... - cuando dos "magrets" se encuentran alrededor de un "foie gras" ..
Ils s'entendent tant et si bien qu'ils finissent par fusionner pour ne faire qu'un: un Rôti de Magrets de Canard au Foie Gras.Je me suis beaucoup inspirée…
Quiche aux poireaux, au poulet et au brocciu
Voilà une recette de quiche que nous avons bien aimée, faite avec la pâte brisée au brocciu dont je vous parlais ici... La pâte: 190 g de farine T80 190 g…
Râble de lapin au foie gras, pommes darphin, pleurotes & mange tout...
Je republie cette recette car on m'a averti que certaines photos ne s'affichaient pas et certains liens renvoyaient à mon ancien blog (Le Sot L'y Laisse…
Ravioles de foie gras & coulis de cepes - ravioles de "foie gras" con salsa de boletos
Voici donc la dernière recette réalisée lors de mon cours de cuisine spécial Foie Gras.............. je la publie avant la fin de l'année pour celles et…
Ravioles de foie gras & coulis de cepes - ravioles de "foie gras" con salsa de boletos
Voici donc la dernière recette réalisée lors de mon cours de cuisine spécial Foie Gras.............. je la publie avant la fin de l'année pour celles et…
Ravioli au foie gras, sauce au pain d’épices
J’ai déjà eu l’occasion de vous parler du foie gras Dupérier que l’on trouve chez foiegrasavenue.fr, avec mes mini-tatins d’abricots. Je vous propose une…
Recette du magret séché maison, aux douces notes d’épices
Un magret séché relevé avec raffinement par de douces notes d’aromates… On le mange par gourmandise!Dans mon précédent article, je vous ai présenté les…
Recette festive : Pommes farcies au foie gras (Julie Andrieu)
Voici une recette que j'ai testé pour les fêtes de fin d'année, elle est originale et pratique car vous pourrez la réaliser 1 ou 2 jours à…