Légumes et cuisine végétarienne (page 9)
La fouee de touraine
La fouée de Touraine, peut prendre les formes les plus diverses, elle gonfle comme un pain sans mie. Il suffit de l' ouvrir délicatement, alors qu’elle…
La marinade crouche-crouche au chou-fleur
Encore du matériel à panier gourmand! Autant j'aime les confitures, autant je sais que de saturer mon entourage de sucre n'est pas la meilleure façon de…
La panisse, un traditionnel de la cuisine niçoise
Tout le plaisir de la frite à la niçoise, une alternative à la frite de pomme de terre. Pourquoi ne pas essayer? Je vous propose régulièrement des…
La rétrospective culinaire 2009 des Petits pois…
Pour se remettre doucement des vacances et avant d’envisager de nouvelles recettes, je me suis replongée dans mes archives histoire de retrouver mes…
La semaine prochaine : Je cuisine le panais et les cèpes
La semaine prochaine : Je cuisine le panais et les cèpes – article du blog latabledamelie.blogspot.com repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la blogosphere culinaire…
L'ail des ours : travaillons ses feuilles, ses côtes, ses boutons
C’est la saison et ouaip! En même temps que débarquent les asperges et autres beaux légumes de printemps, les sous-bois se couvrent d’un tapis d’ail des…
Langoustines sautées sur polenta et épinards, sauce Noilly Prat...
Voilà une recette que je fais en démonstration aux étudiants de BTS au cours d'une séance dont le thème est la mise en oeuvre des légumes secs et…
Lasagnes aux courgettes & aux tomates
Ingrédients pour 4 personnes: * une dizaine de tomates fraiches * 1 oignon * 2càs d'huile d'olive * 500g de courgettes * 1/2 paquet de feuilles de…
Lasagnes Végétariennes aux Légumes d’Eté
Lorsque j’ai acheté mon robot KitchenAid, j’ai mis du temps à me décider à l’équiper. Un jour j’en ai eu assez d’acheter de la viande hachée douteuse…
L'automne au p'tit jardin
Chronique d'un dimanche d'automne au jardin: on cueille les dernières tomates, on taille rosiers, buissons et fleurs fanées, on ramasse les feuilles…
le cake magique à la betterave et aux noisettes ou comment manger des betteraves sans le savoir
J'ai hérité de betteraves pendant les vacances et même un sacré paquet de betteraves!!! non je n'ai pas un vieil oncle qui a passé l'arme à gauche et qui…
Le clin d’oeil Bollywood de Claire
« Ne dis pas que tu n’aimes pas si tu n’as pas goûté ». Cette phrase, nous l’avons tous entendue dans notre enfance, devant notre assiette de haricots…
Le goût des vacances - Raviolis à la ricotta et aux épinards, beurre de sauge
Je vous avais déjà raconté qu’en rentrant d’Italie, j’avais passé quelques jours de « cat-sitting » chez mes parents, surveillant d’un œil cuisine TV et…
Le Patidou pour une galette light
Le patidou c’est une courge et encore Une! Oui mais si tu en trouves chez ton primeur ou tout simplement au supermarché. Le mot d’ordre est Tu EN…
Le tempura de poireaux crayons au thé matcha de Christophe Pelé
Bonjour les mangeurs de bonnes choses! Aujourd’hui, mamie vous a préparé une surprise: un truc qui a l’air de rien comme ça mais qui en fait est de la…
Léger ! Brocolis cuit-cru : tiède en vinaigrette, oeuf mimosa au vert
Un peu de légèreté un peu de verdure après les agapes, le brocolis traité cru et cuit dans la même assiette avec des bouquets tièdes en vinaigrette à…
Légumes anciens a l'huile d'argan et citron confit au miel
Parce qu'on est encore en hiver et que panais et patates douces s'étalent encore sous mes yeux chez mon marchand de légumes, je me suis rappelée de…
Légumes de saison au four, cuisses de dinde en cocotte…
Toujours dans mon panier de saison, quelques patates douces, de belles carottes jaunes et des pommes de terre. De belles couleurs, des saveurs différentes…
Légumes farcis et menus propos caniculaires
Fin juin-début juillet, surprise un dimanche matin en découvrant une mini K atteinte de varicelle: ce qui a raccourci son année scolaire, semé la pagaille…
lentille, carvi & lait de coco
Ben oui, je n'ai toujours pas le thermotruc... Ces derniers temps, chaque fois que je suis invitée chez quelqu'un je tombe nez à nez avec l'objet du…
Lentilles de haricots mungo à l’aneth - Shepu moong dal
C’est quand je suis arrivée en Europe, que j’ai appris que l’aneth est utilisé comme herbe. Auparavant, en Inde, je l’ai toujours cuisiné accompagné…
Lentilles vertes du Puy au fenouil
J’adore les lentilles. De toutes variétés, couleurs, tailles, et accommodées de toutes sortes de façons: soupe, dal, salades, tièdes, chaudes, froides…
Les asperges selon Christian Le Squer et Donna Hay
Voici les deux dernières recettes d’asperges vertes et ensuite je ne vous embête plus avec cette tige verte. Pour finir en apothéose, j’ai choisi deux…
Les fèves
Direct live from mon jardin...Je ne connaissais pas ce légume de printemps avant de migrer vers la Angoulême. Et je dois bien admettre que cela a été une…
Les petits pois
Direct live from mon jardin.Voici la première vrai belle récompense du jardin. Je ne vous parle ni de jolies laitues, ni de radis croquants. Je ne suis…
Les petits pois, par Philippe Delerm et Camille Pissaro
C’est facile, d’écosser les petits pois. Une pression du pouce sur la fente de la gousse et elle s’ouvre, docile, offerte. Quelques-unes, moins mûres…
Les primeurs de Joël Thibault
Ce maraîcher cultive avec amour de magnifiques légumes, dans la cocotte, les premiers primeurs. [...]
Les tartines de mamina ... aux fleurs de courgettes a la mozzarella - rebanadas de pan a las flores de calabacines ....
Les courgettes arrivent sur les étals, et avec elles, leurs fleurs! Un an d'attente pour pouvoir se régaler à nouveau de petits beignets..... et autres…
L'infusé-cru selon JP : tomate, poivron, pourpier en infusion d'herbes
Si vous ne connaissez pas encore le blog Olhar Feliz, il est plus que temps! Il regorge de pleins d'informations sur les végétaux comestibles et propose…
Lunchbox #12 - A la ferme
Petite lunchbox participant au concours Bento "A la ferme" de Trotine... Un concours qui tombe à pic, à vrai dire...Ici, pas d'animaux, j'ai préféré…
Lunchbox #19 Saint Valentin
Avec quelques jours de retard, petite lunchbox de circonstance, pleine de coeurs, histoire de marquer quand même le coup pour la Saint Valentin... Pas…
Lunchbox/Bento #32 Automne
Petit bento préparé la semaine dernière. Alors que l'automne, le vrai, se faisait encore attendre, c'était l'automne dans le bento!'Y a quoi dans ce…
Ma purée de fèves
Ma madeleine de proust de la fin du printemps c’est la purée de fèves. J’adore quand mon père apporte les dernières fèves de la saison. Trop grosses pour…
Ma Super Salade de Pâtes au Pesto de Fanes de Radis
Ma Super Salade de Pâtes au Pesto de Fanes de Radis – article du blog devousamoi-dominique.blogspot.com repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la blogosphere culinaire…
Macarons de champignons laqués aux fleurs, purées d’hiver
Fantaisie de présentation pour un plat tout en nuances aux saveurs de châtaignes, céleri-rave et champignons.Pour ajouter la petite touche de couleurs…
Magazine Yummy n°2
Ca y est! Le numéro 2 de Yummy magazine vient de sortir! Vous y trouverez plein de belles recettes sur l'asperges, les fraises, la cuisine verte, ainsi…
Maquereau à l'escabèche aux poivron et tomate, à ma façon
Après le torchi d'aubergines, voici du maquereau à l'escabèche aux poivron et tomate, à ma façon; encore une recette rapide à préparer et vinaigrée comme…
Menu de novembre...
Novembre est un mois propice pour la nature d'automne comme les produits de la forêt ( chataignes mais surtout les champignons!... ) que de belles balades…
Menu végétalien, la suite : risotto aux asperges et aux morilles
Le risotto aux asperges est un classique chez nous, un rendez-vous incontournable avec le Printemps! Il fut le bienvenu pour ce menu végétalien qui avait…
Merou grille & fenouil fondant, sauce mayo-anisee - mero grillado & hinojo fundente, salsa mayo-anisada
J'ai découvert le mérou en Argentine, et j'ai trouvé ça bon............ c'était il y a quelques mois, avec une Papillote de Mérou aux Courgettes! Et comme…
Mille feuilles au cremeux de chou-fleur et truite fumee
MILLE FEUILLES AU CREMEUX DE CHOU-FLEUR ET TRUITE FUMEEUne entrée faite avec les restes de montage de ma verrine au chou-fleur et de la terrine.Une idée…
Millefeuille betterave rouge/ chèvre déstructuré (en verrine)
Ingrédients pour 3 personnes: * 1 betterave rouge cuite * du chèvre semi sec. * persil & ciboulette * vinaigre balsamique * huile d'olive * sel & poivre…
Millefeuille de lasagnes aux legumes et pesto a la pistache - milhojas de lasañas a las verduras y al pesto de pistacho
"Ma petite Robe Noire", de Trish Deseine........... un livre que je voulais depuis longtemps ajouter à ma bibliothèque gourmande......... sauf qu'il n'est…
Millefeuille de lasagnes aux légumes et pesto à la pistache d'après Trish Deseine
Si la recette d'aujourd'hui, tirée du livre de Trish Deseine " Ma petite robe noire " est un peu longue à préparer, elle présente quand même l'avantage de…
Millefeuille de risotto d'aubergine au vin rouge et mozzarella
Millefeuille de risotto d'aubergine au vin rouge et mozzarella – article du blog kaliyorsf.canalblog.com repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la blogosphere culinaire…
Minestrone au soja jaune et légumes d'hiver
Carottes, poireau, patate douce, pommes de terre, un peu de céleri-branche et panais entourent du soja jaune et des pâtes torsadées de quinoa pour une…
Mini Pizzas Tomates Cerises & Poivrons
Encore un nouveau produit dans nos linéaires... avec ces pâtes pour mini pizza de chez Herta! Je les ai testées et approuvées... le résultat en image avec…
Mini scones aux carottes, thym et cumin
De retour d’une après-midi de soldes harassante – je vous jure que ça fatigue – c’est agréable de prendre son temps dans sa cuisine, de se concocter un…
Mini-crèmes brûlées au parmesan, tomates séchées et basilic
Je vous disais hier que je ne proposais que rarement des recettes "festives" mais celle-ci trouverait tout à fait sa place parmi vos amuse-bouche du…
Mini-tartes "Cara-noisette-courge musquée
Mini-tartes "Cara-noisette-courge musquée – article du blog latabledamelie.blogspot.com repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la blogosphere culinaire francaise. Categorie…
Moelleux à la tomate cerise & aux tomates séchées
J’ai préparé ces moelleux hier pour notre repas du soir, ils sont délicieux. Cette recette vient tout droit de chez Patricia du blog La table de Pénélope.…
Moelleux à la Tomate Cerise et aux Tomates Séchées
La tomate est le légume (... le fruit) que je préfère, autant que l'aubergine. Voici un excellent moelleux à la tomate cerise et aux tomates séchées…
Moelleux de courgettes au coeur de fromage fondu
Rien que le titre, tout un programme! C'est pourtant un plat très simple à préparer. Cette recette a fait le tour des blogs, en passant par là, ici ou…
Mousse de Chèvre aux Abricots et Cranberries, Tomates Confites
Cliquez sur les photos pour agrandirL’été est plus propice aux apéritifs tardifs, aux cocktails dinatoires et la cuisine froide. Dans cet esprit, la…
Mousseline aux asperges d'alsace
Mousseline aux asperges d'alsace – article du blog latabledamelie.blogspot.com repere par la communaute Cuisinosphere, archive de la blogosphere culinaire francaise. Categorie…
Muffins au potiron et rocamadour trop bon !!!
Encore une façon de camoufler du potiron, et ça marche!!!_ 150 g de farine_ 1 cuil. à soupe de levure_ 1 oeuf_ 12 cl de lait_ 150 g de purée de potiron_…
Muffins au potiron, lardons et oignons qui sont trop bons !
Des muffins salés pour ceux qui n'aiment pas le potiron, ils passent tout seuls, des petites bouchées salées délicieuses très vite englouties (pour une…
Muffins d'automne potiron, noisettes et chevre
Les citrouilles et autres appellations de cucurbitacées orangés fleurissent partout et c'est pour mon plus grand plaisir. Autre plaisir de ces mois…
Muffins de pommes de terre
Une petite recette toute simple tirée du livre "Muffins", aux éditions Solar. Ces petits muffins moelleux sont parfaits pour accompagner une viande ou…
Navets et carottes , crème à la moutarde à l'ancienne
Le navet, je ne sais jamais trop comment le cuisiner - à part en potage ou en pot-au-feu. N'ayant pas trop le temps en ce moment de chercher ni de…